牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant - 來牛禪有近江牛吃呀!

有水準的餐廳, 不妨一吃再吃, 牛禪燒肉日本料理就是一例. 上次來到這裡, 主要是吃燒肉為主, 這一次, 當然要繼續吃燒肉, 但也加入了不少上次沒有吃過的菜式呢, 重頭戲當然是店方全新推出的近江牛. 我們一行十人, 霸佔了兩張大檯, 好像很久沒有這裡熱鬧了. 對, 不知道甚麼時候才能齊人吃飯呀.



前菜: 8.5分, 未齊人, 先吃點前菜, 分別是鱈魚乾以及枝豆, 當中的鱈魚乾帶點鹹香, 很香脆, 一流的送酒小吃.




和風三文魚 $78: 8分, 人齊上菜, 第一道菜是頭盤, 和風三文魚, 切得夠薄身, 質感鮮嫩, 有水準.



柿子沙律: 8.5分, 至於柿子沙律就是把柿子肉配上蟹籽以及青瓜, 柿子味道清新, 既然這晚會吃不少燒物, 先來點清新的沙律打打底, 實是貼心的安排.



刺身 (赤睦 $60 / 本蚌 $520 / 皮剥魚 $260 / 黑鮭 $168 / 日本海膽 $198): 9分, 是晚有飛機貨供應, 當然不能錯過. 皮剥魚質感爽口, 薄薄的一片, 鮮味突出, 是最淡味的一款. 接下來的赤睦就是厚切的, 帶魚脂, 是經濟一點的選擇. 黑鮭質感肥美, 油分十足


 



至於本蚌是最名貴的, 一客$520, 質感是相當彈牙, 味道相當鮮甜, 有機會一試, 真高興. 最後的日本海膽, 或許大家也知道在香港吃到的海膽水準比例參差, 但是晚吃到的飛機貨就相當高質素, 味道鮮甜, 讓人忍不住吃完再吃呢.






壽司 (更子 $88 / 深海池魚 $80 / 平目魚 $80 ): 9分, 吃完刺身, 就是吃壽司的時候, 是晚吃到的三款壽司也是很有水準的. 壽司飯握得不會太實, 當中的更子壽司即是三文魚籽壽司, 用上了不少新鮮的三文魚籽. 平目魚質質鮮嫩, 入口甜美. 深海池魚就比較爽口, 配上點點黑魚子及薑蓉同吃, 食味來得更加豐富.









新鮮紫菜湯 $35: 8.5分, 也是時候來個中場休息, 這碗新鮮紫菜湯, 熱度對辦, 味道清甜, 紫菜夠新鮮, 喝完一碗好像不夠喉呢.



炸百子 $268: 8.5分, 我們是晚不落手燒, 請店員幫忙去慢慢燒, 那我們就一邊吃炸百子, 一邊等. 這客炸百子, 大家知道是甚麼呢? 原來是雄鱈魚的精子, 不過炸過之後是沒有甚麼腥味, 質感香滑, 當作普通炸物吃也無不可, 男士們是否有補身的作用, 那就不得而知了.



和牛小排 $220: 9分, 正式開始燒物的環節, 先來的和牛小排, 由於由店員代為去燒烤, 火候自然是控制得相當香, 有咬口, 入口帶肉汁, 不用點上任何醬汁吃, 更能吃出和牛小排的原味呢.



牛頸脊 $138: 9分, 接下來的是牛頸脊, 相比之下, 肉味是會比和牛小排來得濃烈一點, 帶點脂肪, 肉質很鬆化, 大愛.



日本豬肩 $98: 9分, 除了吃牛, 也要吃吃豬, 這客日本豬肩, 烤得相當香口, 肥羔部份更是相當肥美, 愛吃的大家, 也忍不住整件日本豬肩放進口呢.



近江牛 $1625: 9分, 終於是這晚的重頭戲, 近江牛出場, 一客250g, 賣價是$1625. 當然, 計及近江牛的級數及罕有度, 難得在香港吃到這款水準的和牛, 也實在收得起這價錢. 烤好之後, 肉質是超級嫩滑, 接近入口即溶的程度, 油脂相當豐富, 一人只分吃一件, 就當作一期一會吧.



和牛牛舌 $188: 8.5分, 吃完近江牛, 也來了客和牛牛舌. 一向很喜歡吃牛舌, 這裡的也是很有水準, 質感彈牙, 牛味也不錯, 就算剛剛吃完近江牛, 一樣很滋味呢.






燒鮮虎蝦 $128: 8.5分, 來到燒海鮮的部份, 這客燒鮮虎蝦, 一客2隻, 賣價是$128, 每一隻也份量十足, 燒完之後仍然保持鮮嫩的味道, 肉質爽口, 愛吃蝦膏的朋友, 就不要錯過蝦頭的部份呀!






帆立貝 $98: 8.5分, 另外一款海鮮是帆立貝, 一隻$98, 但就是珍寶的尺寸, 而且味道鮮甜.



雪糕: 8.5分, 飯後, 還有雪糕吃, 當作清一清味蕾, 真好. 芝麻味雪糕會是比較香濃的, 而柚子味雪糕就比較清新, 更加適合吃完燒肉後享用.



這次來到牛禪燒肉日本料理吃近江牛, 真是印象難忘, 而其他幾款燒物如和牛小排, 牛頸脊以及日本豬肩也是很高水準. 另外, 幾款飛機貨刺身也是不能不試的. 難得香港有機會吃到近江牛, 牛魔王們要留意了.






評分 味道: 8.5/10 環境: 8/10 服務: 8/10 抵食: 8/10 推介度: 8.5/10
餐廳資料: 牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant 銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室 2895 1313

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