又到聖誕節,好多人都整薑餅,我又唔執試下整先,因為本身唔LIKE薑味,決定整牛油味同朱古力味,只係個樣係薑餅人,同YAN一齊整,先去二德惠搵模,發現好多都比人buy晒...只得返長身版薑餅人模,照殺呀。同一時間表弟細路想整埋檸檬撻,一次過幾款甜品了,family day。
以為用模好易整,原來都唔易...成日痴住呀,見到手長腳長既薑餅,忍唔住想整怪動作XDDDDD~!
因為手長腳長好多都斷左呀.....!
係時候裝飾,成班表兄弟姊妹一齊整,同我想既一樣,吱糖霜唔係易,不過又好玩,吱吱下成魔...想反傳統整騎呢樣...應該係話本身都整得騎呢...唔爭在啦XD~!
有個係正常既。
大功告成!成件事好似萬聖節~HAHA Halloween...!雖然冇薑味,不過咁都夠膽POST出來...都已經係夠薑呀...我下次一定會再戰整好點XD,不過賣相其實唔緊要,可以成班親戚一齊嘻嘻哈哈整野食,個感覺好warm呀~!
整得最靚果件當然係比aeris~XDDDDDDD~!
檸檬撻,其實本身係用青檸,不過冇青檸之下轉用檸檬。
撻皮:
將消化餅壓碎混入牛油,壓入脫底烤盤,放入冰箱冷藏至硬。
餡料:
(A):忌廉芝士 250克
糖 20克
(B) 蛋黃 2個
糖 20克
檸檬汁 1個
檸檬 1個,磨皮茸
(C) 乳膠粉 11/2湯匙
水 60克
(D)植物鮮忌廉 150克
打起
(E) 蛋白 1個
糖 20克
做法:
1.將(A)攪拌至光滑。
2.將(B)放在攪拌碗裡,放在雙煮盤上攪拌煮至濃稠。
3.預先將(C)拌勻。稍微冷卻後,加入(A)裡拌均勻。
4.加入(D)拌勻。
5.將(E)裡的蛋白攪拌至濕性發泡,然後加入糖攪拌至硬,加入以上的混合料裡拌勻。
6.將芝士混合料倒撻皮上,放入冰箱冷藏3小時至凝固。
都幾香檸檬味,唔係好甜,不過係個餅底落唔夠牛油散左點,下次整實呀~~~~~!
感謝 味之素 提供以上資料
個人日誌: http://moritatintin.blogspot.hk/
