在越南的時候，慶幸認識了一位女大學生，作了我半天嚮導。從車水馬龍的行車路上穿梭行走，走到法式風情的建築群，再於越人社區的街道上尋找本土人情。說著說著，嚮導小姐問我們，來到河內好幾天，有否嚐過一口蛋咖啡？
「沒有啊...」我回答。
幸得嚮導小姐隨即帶我們到她平日常光顧、位於三十六交錯古街的咖啡店。越南，對於咖啡店，就好像歐美地區對於酒吧的需求一樣，畢竟越南是世界出產咖啡大國，總有一家在左近。邊在小巷漫步，陣陣香濃咖啡氣味隨著空氣飄浮，飄進我的嗅覺系統。即使是平日正午12時，理應人煙較少的時間，也不難看到沿途每間店總有幾桌客人正在品味咖啡。(陳豪上身)
我們轉角走到其中一家不太起眼的店門前，黑板一大塊迎賓，以粗糙的字體寫著粉筆字EGG COFFEE。小店不大，只有不到十張小枱，配上河內最獨特的矮椅子。我們坐下來便二話不說下單，一人一杯EGG COFFEE。老闆先為客人備好幾杯解暑的清茶。才不久，蛋咖啡以一種悅目的淡黃色呈現在面前，滲出一種獨有的越南咖啡豆的巧克力香氣。
這杯蛋咖啡，攪拌是泡沫咖啡的稠密質感，口味是甜蜜醉人的芝士蛋糕。把小巧茶匙往杯底勺起，濃烈的咖啡原來在下半層。它的材料並不難找，只需生雞蛋、煉奶、咖啡便成，造法亦絕不困難。
小小一杯，甜在心。大家一邊把蛋咖啡當作甜點細味，一邊討論越南二三四五事。咖啡是早晨的象徵，我精神上的響鬧裝置。而可以停下來一吸一吮慢嚼咖啡，呆坐在咖啡店擁有悠閒時光，福氣也。
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