浪人在灣仔有一間,之前吃過一兩次印象都唔錯,得知中環最近開了另一分店,特意到中環用膳一試。
餐廳在食肆臨立的 M88 ,裝潢格調比灣仔店略高一點,定價固然也按比例向上調整。和同座其他日本料理比較,大家定價定位水平都差不多。
每客定食皆有前菜、沙律、蒸蛋及味噌湯。
前菜是以綠嫩菠菜葉製作的小吃,麻醬香口帶微酸,挺醒胃可口。
沙律是一般的田園沙律,菜蔬選材清爽,配上香醋汁口味無乜特別。
蒸蛋質感滑溜,只是蛋香略嫌不足。
味噌湯口味屬偏甜一類,普通喇!
主食點了
雜錦刺身精選及每日精選(鰻魚),雜錦刺身內含七款魚生款式,分別是三文魚、油甘魚、伊左目、金目鯛、呑拿魚、甜蝦及帶子。各款刺身賣相吸引,新鮮富光澤。三文魚及呑拿魚皆厚切奉上,魚香鮮味。油甘魚近邊位置帶爽,其餘位置肥美甘香,味道口感雙重享受。伊左目是近期頗常見的刺身,以白身魚來說口感較軟身,魚香亦較濃。金目鯛比伊左目爽身,刺身面上放上少許香蔥口味更佳。甜蝦與帶子皆很甜滑到位,同樣值得推介。
至於
鰻魚飯,兩大塊鰻魚份量不少,魚塊厚身肥美食味不俗。
在中環地段以 $200 的價錢享用一份水準不俗的刺身,性價比合理,可以再訪。
[1/12/2015; Tue]
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感謝 VCY 提供以上資料
VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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