無錯！呢個薑汁年糕係今年最後寫既年糕
下星期我就要埋頭苦幹去慾望蒸糕、蒸糕、蒸糕 ......舒服晒
年糕我通常為了寫食譜，自己唔會整的
因為我只愛馬蹄糕，蘿蔔糕
但呢個年糕食譜好多feed back都係易成功兼好味
的確呢個食譜雖然唔係嘔心瀝血但真係真.年糕
你睇佢個顏色都幾靚仔吧！哼
大家用錫紙盤整會好d因為易甩模，今次煙un程度夠，反而擔心難甩模，要雪實d，用錫紙模起碼可以撕開
食譜：一斤裝
黑糖 150g /黑片糖 /片糖 也可以
水 300g
薑汁 60~80g(視符喜好)
糯米粉 220g
澄麵粉 80g
薑汁大家喜歡既話可以加多d
做法：
黑糖加水煮溶，放涼至半熱
糯米粉、澄麵、加入盤中，加入薑汁及沖入黑糖水攪至無粉粒
糕盤搽油
將粉漿倒入模中，蓋上保鮮紙，大火蒸40分鐘
*如要做椰汁年糕，將水份轉為200g椰漿加100g水，椰醬用紙包裝會比較香及濃，糖轉為白糖，薑汁略去
*食譜一斤裝，你要自己量度自己用既盤到底可以做幾多斤
我唔知你用乜盤，唔會知你做到幾多底
所以大家要自己量度
大少奶's Delicatessen
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