江戶日本料理: 綠茶焦糖燉蛋!

感覺好像有一段時間沒有吃日本料理了，早前應邀到了位於銅鑼灣的江戶日本料理，試試一系列的日式料理，值得一提的是原來江戶是有素食的Omakase呢，是挺難得的選擇呢。











牛油果豆腐沙律 ($68）: 率先吃到的是一道簡單而穩當的沙律菜，牛油果是這道沙律的亮點吧。


吞拿魚，海膽，左口魚邊，赤木，深海魚邊:  接着送來的是選擇很豐富的壽司，看起來每一款也是很有風範，飯握得還算是不錯。 個人是挺喜歡吞拿魚的，光看已是油脂分佈平均的好水準，入口便知是油香滿溢的。





柳川風鰻魚卷 ($168)，香港江戶卷 ($108）: 接着的卷物分量不少，鰻魚卷的最大賣點是有脆脆的質感，因而整體質感不會是過於軟腍，是賣點所在呢。







蟹肉釜飯 ($328): 印象中是不太常有吃到這款飯呢，用的銀色鍋子，看起來有點韓風的感覺，亮點是用的應是鮮蟹肉，而不是蟹柳吧。 細心品嚐的話，會發現飯中帶有一點蟹肉的鮮香。
綠茶焦糖燉蛋 ($48)， 北海道牛奶布甸 ($48)，綠茶餡蜜 ($48): 最後吃到的甜品拼盤是挺精彩的,光看已知對辦。焦糖燉蛋吃得多，印象大綠茶焦糖燉蛋還是第一次呢，輕輕以湯匙一挖，焦糖層隨即裂開，入口有蛋香之餘，也有一點綠茶的香氣，是挺不錯的呢; 北海道牛奶布甸則是很有奶香的; 綠茶餡蜜的綠茶雪糕也是有如預期般的。








特別要謝謝公關給大家帶來了澳門英記的手信-- 有杏仁餅，蛋卷，包裝很精美，大賣點是"澳門製造"的呢。















整體水準是穩定的呢, 個人是特別喜歡甜點的部分呢。

江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant  
銅鑼灣伊榮街1-5號 J Plus Hotel by Yoo 1樓

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感謝 Iki 提供以上資料

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