鯛魚@鰂魚涌

在太古城中心換完戲票，時間尚早，跟蝦子餅漫步往鰂魚涌太古坊附近找地方吃晚飯。

走進了鲷魚，原來是新店，只開了二十多天。

門外的營業時間牌是魚骨來的，配合魚湯專門店的賣點，明顯花過心思。

不可能不試極品鲷魚湯底，所以我跟蝦子餅都點了魚湯烏冬。

這是蝦子餅的廣島生蠔烏冬($68)，配菜十分豐富，有小棠菜絲、什菌絲、木耳絲、油揚絲和海苔，令整碗烏冬的營養更加均衡。

我點了日本帶子烏冬($68)，選了較少見的羽衣烏冬，店員介紹時說像河粉，不過我覺得比河粉更闊更滑，值得一試。

魚湯喝得出是真材實料煲成的，不喜歡魚的朋友可能會覺得有點腥，店主說不敢下太多胡椒等來辟腥，怕魚味會被胡椒等味蓋過。

根據店內的介紹，魚湯的製作過程相當繁複，鲷魚要經過焗、炒和餚的程序，時間又要掌握得好，三公斤的魚只能煮出八小碗湯，成本不低。

下午2時30分後點烏冬送咖啡或茶，我們點了一杯熱咖啡和一杯熱奶茶。

熱咖啡不是普通的咖啡，是蒸餾哈拉竹炭咖啡，散叫的話每杯20元。其實我跟蝦子餅對咖啡認識不多，只知道這杯咖啡很好喝。

熱奶茶的水準也不錯。

 

鯛魚

地址：鰂魚涌海堤街6-16號龍景大廈地下3A舖

電話：2618 2696 

 

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