每年端午節前都會做一次粽子（糉子）的。而且，只做鹼水粽。肉粽五花八門的，那屬於精華的肥豬肉令人又愛又恨...
今年，人家送的肉粽子多，所以有些猶豫還要不要自己做。直到端午節的前日，早上上班時，我問老婆，家裡沒有鹼水粽嗎？
老婆明白我的意思：沒有吃上鹼水香粽，可能成為一年嘀嘀咕咕的事呢。
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老婆白天就準備材料，晚飯後就輪到我動手了！
材料：
1）糯米 1.5斤 （1斤=600克）
一斤可包8個粽子，一斤半就12個
2）粽葉 40-50張（每個粽子用三張）
3）鹼水一袋（1元），約3湯匙
4）鹹水草一札
5）豆（紅豆或綠豆，根據喜好可省略）
做法：
1）洗淨葉子。葉子，鹹水草先用溫水泡至回氣，約6小時。
2）開始包粽子前一個小時，將糯米洗淨，浸泡。
3）包前二十分鐘，將水倒至糯米面，倒入鹼水（3湯勺）
4）全部包完，真好12個。浸水煮2個小時即可。
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端午節早上，吃了鹼水香粽，與大婆揸車往屯門三聖看龍舟去了。
沒有預先取票，不能往觀眾台看，所以沿著海邊繞了一圈...最後還是在觀眾台旁的一個停車場的臨海位置找到了最佳位置。
看著爭先恐後的龍舟在眼前快速閃過，旁邊的大人小孩都很雀躍。支持哪一隊並不重要吧。
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後記：
屯門的龍舟競賽節奏很散慢，很久才有一隊衝過來，甚至已經來到觀眾台了，主播還在講頒獎儀式。真令人懷念以前去過的赤柱龍舟賽...等級不同啊。
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感謝 任我行 提供以上資料
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