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節瓜釀蝦膠+墨魚膠,蟹餅

Cammy 於 2013-09-29 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 487

分類:主菜 粥粉麵飯


節瓜釀蝦膠+墨魚膠,蟹餅

話咁快煮多兩日飯,老公就放假,所以整理一下個食譜盡量清清個雪櫃,見有條節瓜同急凍蟹肉於是就買左火鍋用嘅蝦滑墨魚滑釀左佢!蟹餅就用煎,成份係麵包糠,好特別嘅菜,可以參考下!

節瓜釀蝦膠+墨魚膠
食譜材料:
蝦滑
墨魚滑
節瓜 2
雞湯 1

1)節瓜洗淨去皮,蝦滑墨魚滑分別加小許鹽拌好
2)節瓜切開5段,用小茶匙掘開節瓜中心(唔洗掘通,有個凹就ok)
3)在節瓜凹位灑上小許生粉
4)分別釀入蝦滑及墨魚滑
5)平底鑊放雞湯煮滾,然後放入已釀的節瓜,煮5minok喇!

 
蟹餅

食譜材料:
蟹肉 200g
 1
麵包糠 55g
檸檬汁 1
蛋黃醬 1

調味料
咖喱粉 1
喼汁 1
 1

1)將蛋,檸檬汁,蛋黃醬,調味料混合,再加蟹肉及麵包糠拌好
2)將混合物分成3份,用生搓成餅狀
3)平底鑊開中火下油,放受蟹餅煎至兩邊金黃色!完成!
→如果蟹肉係生嘅要煎耐小小!

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