香煎蓮藕餅
![]()
![]()
![]()
![]()
材料：半肥瘦豬肉 6兩 最好7 ~ 3, 或 8 ~ 2
(意思係7分瘦3分肥, 或8分瘦2分肥 )
蓮藕 10 ~ 12片 (看大細片)
調味：生抽 1.5 湯匙
鹽 適量 (少少鹽就可以)
胡椒粉 少許
糖 １ 茶匙
生粉 2 茶匙
紹酒 1 茶匙
水 2 湯匙
1. 先將蓮藕洗淨切好, 然後盛好, 要令佢乾身一點,
2. 將調味拌勻豬肉, 醃半小時 ~ 2小時都可以 !
(可自行喜歡可加入一些芫茜或蔥, 但不要太多, 怕肉會散)
3. 然後將豬肉包住蓮藕, 撲上少少粟粉, 放在煎pan
上, 每邊大火煎1.5 ~ 2分鐘, 廾轉細火煎3至5分鐘 ｡
(煎至全熟, 因爐火有別, 加上蓮藕大細, 所以要取一
蓮藕不要太厚, 大約1/4 吋,另外豬肉要包勻整蓮藕, 連
入面0既洞緊記填滿呀 !
請大家多多支持讚好吖!
https://www.facebook.com/conconkitchen
