6 燻住那時光

煙燻這個手法，我很少聽過在拉麵可以試吃到。

豚燻拉麵都已經告訴這間拉麵店的特點，當然燻的不是拉麵，是那些叉燒。

本身想一個人來簡單吃個拉麵，不過我覺得獨樂不如眾樂樂，找多個人陪我吃一下。

Soft drink是那個來自信州的蘋果炭酸飲料，那個甜是一向日本的好，配合鹹鹹的拉麵就是最好配搭。



主要兩種拉麵，一個豚骨，一個味噌，試試不同的感覺。



以湯底來說，我要了那個濃味的味噌，麵條要了幼麵，粗麵雖然掛湯能力強，但怕太飽，幸好麵底完全吸收了那極佳的感覺，可能因為味噌味道強烈，如果不好重口味，可能會怕鹹。









豚骨淡身一點，那個湯底也沒有這樣厚身，配合厚麵一流，也沒有像味噌般鹹得過了一點火，如果下次再吃，我會點豚骨，女孩來吃，也首推豚骨，因為吃味噌是會過飽的。





最好的主角應該是煙燻了的叉燒，那味道幽香淡淡在你吃的叉燒中漂出來。



這裡的黑木耳十分爽口，配合味噌的野性，就會像我們一樣要encore多份。



玉子都是經歷過煙燻的過程，看你喜歡不喜歡，替玉煙燻味又濃，玉子裡面都做到流心效果，成績也不錯。





另外點了餃子，說真，個賣相非常麻麻，煎得太燶了，如果火喉細番少少會好一點，不過我好喜歡那餃子裡面是非常豐富，滿滿如福袋，和平時的博多餃子有少少不同，有香港大件夾抵食的影子。







的確，煙燻的體驗是非常特別的，特別是那個叉燒和蛋都是強烈得很的燻香，"閉上眼似是昨日你的心緊靠著我"，如果你愛煙燻的味，那味道就是和你共存著，就是吃完後的一個小時，你都還嗅到那煙燻的味道，大約你會想以煙燻燻住那最美麗的時光。







豚燻

銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E舖

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