踏入秋天，又是吃栗子的季節，菜市場內每家店舖都有賣帶殼或已去殼的栗子。如果吃炒或烤栗子當然買有殼的，這樣才能原汁原味，但如果只是入饌，買已去殼的就方便多了，價錢也只是貴兩、三元。
栗子可以煲湯、煮雞，甚或是做甜品，變化萬千，可是即使買了已去殼的栗子也不易處理，那層厚厚的外衣總是令人懊惱。聽過有些方法是教人水煮幾分鐘後再退衣，但效果不理想。這次我和大家分享的是簡單又實用的方法，用三分鐘就能輕鬆去掉外衣。
做法：
買回來已去殼的栗子平鋪放入可進入微波爐的碟子上
用約600W加熱三分鐘，取出稍稍吹涼即可輕鬆用兩指搓走栗子外衣。
微波爐加熱過的栗子外衣已變得乾燥，一搓「索索」聲順即脫落，大家下次用栗子入饌時試試吧，這個方法你一定滿意。有興趣可以看看影片，是真的一搓就掉。
快速去栗子衣
https://www.youtube.com/watch?v=z5W8oI3Itmw
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感謝 Holing 提供以上資料
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