Pavlova 係用蛋白做成嘅甜品,
外脆內軟,
加上用大量水果做餅面,
真係好吸引,
有腦友記問攞食譜,
梗係無問題啦！
話明先, 呢隻 pavlova 係 L 姐兩公婆嘅製成品
材料﹕
蛋白４隻
1 杯 caster sugar ( 可減至 3/4 杯)
1 茶匙白醋
2 茶匙粟粉
300ml thickened cream
水果
做法﹕
蛋白打至 soft peaks form ( 軟性打發 ),
加入白醋, 粟粉, 糖 ( 糖要逐茶匙加入 ), 打至硬身及令面( stiff and glossy )
將蛋白漿倒在已畫 20cm 圓圈嘅 baking paper 上
入預熱 130C 焗爐焗 1.5 小時,( pavlova 要乾身 )
熄爐, 將焗爐門打開少許, 至 pavlova 涼透, 取出待用
將 cream 軟性打發, 放在 pavlova 面,
再放上各式水果即成
感謝 TnP'sBlog 提供以上資料
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