Tagine 塔吉鍋,
真係好好用,
愈用愈鍾意,
只雖要用慢慢火,
利用煮食時水蒸氣上升至蓋頂冷卻後再變成水滴嘅原理,
只需要加少少水,
煲煮出嚟嘅餸菜真係原汁原味架！
材料﹕
排骨 1kg
紅蘿蔔1小隻切粒
西芹2條切粒,
洋葱1 隻切粒
蒜頭2 粒剁蓉
薑蓉
檸檬皮一隻切絲
醃料﹕
鹽 3/4 茶匙
糖半茶匙
蒜粉1茶匙
生抽1湯匙
paprika 1茶匙
紹酒1湯匙
排骨用醃料醃２小時以上
燒熱 tagine, 噴油, 將排骨煎至兩面金黃, 取出待用
將其餘材料加入
將排骨加入,
加入 1/4 杯水
上蓋,
用慢火煮约半小時即成
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