如果你到深圳吃喝玩樂的地點仍停留在羅湖區，那你應該有一定年紀。不要以為懂得到福田區玩樂就很新潮，因為深圳的大型商場及消閒娛樂，已經不知不覺搬到南山區。
南山區因為發展較遲，所以各類建築的土地都較寬廣，道路建設也更工整。臨海屋苑、洋房別墅應有盡有，還有港人都熟悉而且也座落深圳多年的幾個大型主題公園，配以近年新建的各個商場，這一區已經成為深圳居民假日的休閒娛樂之地。
今天要介紹的食肆位於歡樂海岸，這是華僑城集團的創新項目，集商場、旅遊、美食、酒店等於一身。佔地廣、種類多，能滿足不同人仕的需求，這種休閒體驗，不要說香港，我相信全世界也找不到一個相近的休憩場所。整個歡樂海岸還有很多賣點，這一次我就集中介紹我們到訪的食肆。
當你踏入食店的區域，只能用眼花聊亂來形容。雖然建築群有統一風格，但食店之多，即使你走一圈也無法下定主意。從輕食、快餐、正餐到酒吧，讓你從早到晚都有不同食肆可選擇，價格也豐儉由人。因為食店主樓的設計如中國庭院，高低錯落於美食區不同位置，所以即使出發前已經選定食肆，也最好先看看地圖才起步，要不然在園內要走好多回頭路。
我們開車前往歡樂海岸，當人在園內走也會走錯方向，車駛進停車場就更迷茫了。雖然停車場內有清晰的標示，但你停車前最好找到最近食店的出口，這才不至在地底地面都走回頭路。最靠近我們食店的停車場出口是9或10，所以車停在這兩出口附近會比較方便，不過回到地面還是要走一小段路。
這次是我第二次到訪Kyoku鐵板燒，上一次是兩年前兒子出生不久，同是和這位長輩團年而來。房間都是長輩訂的，而且他是熟客，所以每次和他來這裏用餐都是由女主廚親自主理。因為每次來都是長輩邀請，所以關於訂桌、點餐我都沒機會接觸，究竟我們吃的是按人頭算？按套餐算？還是每一項都是單點，我確實毫無頭緒，所以沒法和大家分享細節，在此只和大家分享一下我們點的食材和味道。
Kyoku在園內有兩家食店，一家是日本創意料理，一家是我們今天要吃的鐵板燒，而鐵板燒又分別在兩棟樓內，所以訂桌的時候要留意自己的客房位於哪一棟。
我們訂的房於位16棟，兩年前也是留了這一間房，估計應該是最好景觀，所以特意留給熟客吧。為什麼說是景觀最好呢？因為歡樂海岸晚上有大型燈光煙火表演，雖然店內聽不到音樂，不過單是看燈光及煙花已經很吸引。
進房後大家安頓好主廚便開始準備第一道菜，首先上的是鵝肝魚子醬蒸蛋，大人小孩各有一份，不過小孩的沒加魚子醬。不要看這外貌平平，吸了鵝肝油份的蒸蛋真的齒頰留香，加上魚子醬在口內爆開的口感，是讓人回味的一道菜。
接著是大大一隻澳洲鮮鮑，不要以為是每人一隻，是我們一房八人分一隻約成人手掌大的鮮鮑。
這一道菜沒有用上什麼特別的調味，煮的時候稍稍加了些岩鹽，火侯控制好，切成薄片上碟。
伴著原粒磨粉的黑椒粉吃，完全吃到鮑魚的鮮、爽、嫩。自多年前到台灣吃過炸大腸，就愛上了當地用胡椒粉當蘸料的吃法，這次在這裏用同樣的食法吃鮮鮑，正合我口味。
接下來上的是每人一份的餐湯，當晚西湯是南瓜湯，中湯有燉湯，還有肉骨茶。我選了南瓜湯，因為小孩一定會喜歡。隨湯上的蒜蓉包也不錯，不會烤得又乾又焦的。軟軟的麵包配上清甜而不膩的奶油南瓜湯，很開胃。
接著煮的是大明蝦，我最喜歡看主廚做這道菜，因為其他菜式都沒什麼技巧，只是控制火候而已，而這一道蝦因為要兼顧擺盤需要，所以從開始原隻煎就要定型，然後一開二再壓尾。
食材搭配不錯，配上蔬菜讓這一頓幾乎全肉的鐵板燒有些相對健康的食材。不過和車厘茄、西蘭花、蓮藕搭配起來的擺盤說不出哪裡有問題，但總有點不足。味道方面，除了蝦夠大以外，說實話不好吃。蔬菜類吃的是原味我可以接受，但蝦沒有鮮味，肉也不爽，完全不合格。
吃到這裏開始有點膩了，因為都是煎的海鮮，如果能在這個時候上點蔬菜會比較好，不過這裏的上餐順序都是先上海鮮，然後肉類，最後是青菜和飯，所以接下來繼續是海鮮，不過是較為清淡的煮法——蒸鱈魚。先用錫紙包住魚塊和豆苗焗，快上碟前才加上清淡的醬料。
如果每人能多分點豆苗平衡一下之前吃的油膩會更好。這道菜上碟看上去不怎麼樣，不過味道不錯，是我喜歡的口味。
到了用餐中段，今晚的重頭戲來了，煙花配上燈光，吸引了所有食客，大家也忽視了正在煎牛扒的主廚。
根據大家的錢包和個人需要，店內有不同的牛肉可供選擇。我不知道今晚點的是什麼牛，不過一放口裏就知道是低等貨色，因為我點的是八成熟，仍然入口即溶，可見長輩要了店內最好的牛肉。這裏的煎牛扒，每個人都可以選自己喜歡的熟度，大廚整塊煎，只是要三成、五成的先上碟，其餘的就多煎一會。長輩笑我點了八成，應該吃生點，不要浪費了這塊好牛肉。我不怕吃生，換是以前的我，我也會吃五成，不過生了小孩以後，特別注重自己的身體狀況，體弱就多病，因此我已經很少吃魚生、沙拉和不熟透的牛肉，因為一次普通的腸胃炎就讓我花很多體力和日子才能恢復狀況。雖然五成很美味，但迢塊牛肉本來就很高質素，即使我吃的是八成也絕不遜色。吃牛扒除了牛肉很重要，伴碟的蒜片也是我的至愛，可惜這裏做得不好，蒜太厚，咬起來硬而且黏牙，還是之前在高雄陶板屋的薄蒜片好吃。
吃過牛肉，接下來上的是更油膩的菜式——煎鵝肝。
這裏的鵝肝做得不錯，配上不確定是蘋果還是梨的水果，吃起來一點都不膩，和蒸蛋的鵝肝一樣，齒頰留香。
最後沒有拍照的是日式炒雜菜和牛肉炒飯，兩道都很油，本來都已經快吃飽了，加上兩道油膩膩的菜式真沒什麼食慾。我建議把炒雜菜改為用錫紙包起來煮再伴醬吃會更好。牛肉炒飯最油，但飯裏的牛肉粒也不是次貨，只是實在太油膩，沒法和大家強烈推薦。飯後還送上甜點和水果盤，水果盤算是挺用心的，不是用最基本的水果，都是比較貴價的，鮮甜多汁，一解整餐的油膩。
整體來說，用餐氣氛不錯，主廚是很健談，服務生也不錯，收盤很及時，不過因為我們是和熟客來，有經理特別照顧，不能完全作準。整體食材都很新鮮，口味比較清淡，但某些炒的菜式還是偏油。相隔兩年，吃的是相同的菜式，沒有太大的變化，算是保持水準。這一晚我推薦的是蒸蛋、南瓜湯、牛肉和鵝肝，當然牛肉就要看價錢高低才能定好壞了。
我們一共八位成人加兩位幼兒，幼兒除了有自己一份鵝肝蒸蛋外，都沒有另外點餐。結帳時聽到費用是人民幣九千多，雖然不至於嚇一跳，但確實覺得不值這個價。食材是不錯，但人均份量並不多，只是一晚下來，每樣吃了點，加上油膩和用餐時間長，大家也都吃飽了。如果大家來用餐，我建議按自己的經濟能力選擇性地點我所推薦的，配上這裏的服務和用餐環境，無論是兩人的浪漫晚餐或者是一伙人的聚餐都很適合。
歡樂海岸
http://www.octharbour.com/index.s
Kyoku鐵板燒
地址：歡樂海岸曲水灣16棟及25棟
電話：0755-86541199
http://www.octharbour.com/catering/38.shtml
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感謝 Holing 提供以上資料
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