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活燒蒲燒鰻魚飯

stellaluk 於 2018-12-29 17:22:59 發表  |  累積瀏覽 333

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短短的一條閩街,原來「金鶴」有佳餚。


除了活燒蒲燒鰻魚飯,仲有雞白湯拉麵。


店舖採用台灣頂級鰻魚和北海道七星米。


每條兩公斤重頂級鰻魚只能做4份鰻魚飯。






開放式的廚房,讓我可以看見廚師小心翼翼地


拔走鰻魚幼小的魚骨、先蒸、後烤再上色,


整條鰻魚好厚肉,有豐厚肉汁和美味醬油,


肉質嫩滑,鰻魚皮邊烤得香脆可口,


吃光外脆內嫩鰻魚,


再品嚐沾上肉汁和美味醬油的七星米飯,


十分美味的活燒蒲燒鰻魚飯$198。










(七星米粒大顆且晶瑩剔透,


可比天上閃耀的北斗七星而得名,


是來自種植於環境優良;


空氣清新的北海道。)




開放式的廚房的那邊廂,


看到另一位廚師細心地將削得長長薄薄的牛蒡片,


下油鍋炸香和塑造呈圓型的造型,


金黃色牛蒡脆片,脆脆的好有口感和健康感,


除了賣相吸引的牛蒡脆片,


還有兩塊軟滑的慢煮日本赤雞;


少肥多瘦黑豚肉和糖心蛋,


拉麵湯都是整碟麵的靈魂,


滑溜的麵質掛滿濃郁肉赤雞湯味,


雞白湯拉麵$98,吃來口感非常豐富,


吃過後也沒有口渴感覺。









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  • stellaluk 於2018-12-30 21:18:25 留言
    原文由 EEChan 於 2018-12-29 21:25:12 發表
    好好味咁喎。
    一流呀
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  • No.2
  • stellaluk 於2019-01-02 20:16:04 留言
    原文由 Angelma21 於 2019-01-02 19:13:31 發表
    日本食品此中睇已經覺好味
    最難忘是睇住師傅專門楝骨,啖啖肉,食得爽!
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  • No.4
  • Meloching 於2019-01-03 08:45:23 留言
    一想起鰻魚的燒烤香,不禁流口水
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  • No.5
  • stellaluk 於2019-01-03 08:47:22 留言
    原文由 Meloching 於 2019-01-03 08:45:23 發表
    一想起鰻魚的燒烤香,不禁流口水
    咁這個鰻魚飯,你一定要嘗嘗,好正!
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  • No.6
  • stellaluk 於2019-01-03 18:16:20 留言
    原文由 味之素 於 2019-01-03 18:14:26 發表
    鰻魚岩我呀
    鰻魚飯,你一定要嘗嘗,好正!
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  • No.8
  • stellaluk 於2019-01-07 22:26:40 留言
    原文由 1874飛飛 於 2019-01-07 12:43:54 發表
    係面前燒又好似好食D
    吧枱看哂齊個個程,令我想不到是專人起骨,我試過買急凍鰻魚,食起黎成口幼骨,以後都冇買。
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  • No.10

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探險王

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