"菊花雞蛋仔"是我給它的名字, 因為外形有點像, 整作出來的口感又跟方間的雞蛋仔差不多而起其名的.
烤出來後, 可以搽些花生醬, 牛油, 牛奶一齊吃, 好好味架.
這個就是整作"菊花雞蛋仔"的用具, 多年前朋友送的, 如今可以拿出來經常製作我的午餐了.
材料: 麵粉60g, 生粉15g, 發粉1/2茶匙, 蛋1隻, 砂糖50g, 淡奶60ml
做法:
1. 先將所有粉類過篩備用.
2. 蛋打散後加砂糖拌勻.
3. 淡奶加入蛋液中再次拌勻, 再加到已過篩之粉中拌至沒有粉粒為止.
4. 放入用具焗3分鐘即可.
ps: 以上材料及做法只熟個人之試驗版, 應該會有改良.
感謝 飲食二打六 提供以上資料
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