星期日=休息日, 當每個人都覺得星期日要休息時, 我總愛在這天做這做那, 天氣這麼的炎熱, 又不想出外走動, 不如留在家中整一些小吃吧. 到廚房去找找, 唉! 什麼食材都没有, 怎辦呢?
看看食譜, 發現法式焦糖燉蛋都未整過喎, 材料又簡單, 就試試這個啦.
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材料:
蛋黃 50g
牛奶 60g
糖 20g
淡忌廉 125g
雲尼拿油 少許
做法:
1) 用打蛋器拂打蛋黃, 分2-3次慢慢加入砂糖, 打至淺黃色.
2) 把牛奶煮熱, 倒入1)中然後攪勻.
3) 把混合物加熱至82-85度, 期間不停攪拌, 避免黏底.
4) 將淡忌廉及雲尼拿油加入3)中拌勻, 隔走面層泡沫.
5) 將混合物倒入杯內, 以160度座水焗30分鐘.
6) 出爐放涼後, 在表面撒上砂糖, 用火槍把表面燒至微焦, 即可.
感謝 飲食二打六 提供以上資料
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