很多人傻傻的分不清黃豆醬和豆瓣醬，經常以為這兩者是一樣的，其實不然，這兩者之間完全滿足不同，比如產品口味進行完全都是不一樣，制作的材料也完全發展不是一回事，下面分析來看這兩者的更多具有不同學習之處。
XO醬是香港家庭料理中必備調味料，鮮味濃郁的海鮮食材，配上惹味辣椒等調味，真正屬於《香港原味道》！big big shop仲有其他香港製造的醬料，快D上嚟選購！一、其實黃豆醬的味道相對比豆瓣醬的味道濃厚了一點。黃豆醬一般使用在炸醬面中作為一種調味料，豆瓣醬是可以用不同辣椒進行制作，黃豆醬可以通過有效的補充一些蛋白質的成分。
二、黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成，是中國傳統的調味醬。黃醬有濃鬱的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等;豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆(華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆)、曲子(一種用來發酵的菌)、鹽、做成的。同時，又根據習慣不同，在豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
三、黃豆醬是用黃豆做的，豆瓣醬是用蠶豆做的，都是發酵的，味道：醬油鹹鮮，豆瓣醬是辣的，用法：醬油是用來做重味的烹飪或燉或燉，豆瓣醬適合川菜
四、豆瓣醬家常做法：大蒜瓣1斤，蒜瓣去皮，涼幹，拍成蒜米待用，紅辣椒冼淨涼幹待用，紅辣椒剁成辣椒醬，裝入盆裏，剁好的辣椒醬加入蒜米，精鹽，再加入白糖和高度白酒拌均勻，曬幹的蠶豆5斤，倒在拌好的辣椒醬裏拌勻，蓋好蓋，在醞邊上放適量的水，放陰涼處半個月開醞，隨吃隨取。
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