夏天到了，這又是一場激烈的身材之爭，的姐妹們開始了新的減肥。但是，她們的心裏住著公主，平時在家也受到父母的喜愛，大部分都是廚房的白色，現在獨居生活來和我學習各種美食的制作，正好這兩天，她們學會了如何做健康美味的減肥料理，快點試試吧。
這道菜是芹菜炒蝦，蝦的柔軟和芹菜的清爽，兩者組合起來有化學反應。芹菜是從國外引進的品種，含有豐富的維生素和膳食纖維，可以清熱解毒，降低利尿。蝦含有大量蛋白質，易消化，維生素a和氨茶堿等營養要素適合弱者急凍食品。營養豐富有層次，是標准的綠色健康減脂餐，味道很好。
1、提前准備好芹菜炒蝦所需的食材和配料，為了追求更好的口感我們這次有使用冷凍的蝦，從海鮮市場買來了新鮮的蝦，清洗幹淨後剝去蝦皮、蝦頭和不能吃的部分，用牙簽從蝦背的第三節芹菜選擇葉子後，斜切芹菜梗，放在旁邊備用。
2、在幹淨的炒鍋中連接清水，加入少許食鹽，蓋上蓋子開火加熱，燒開水後將芹菜段倒入水中，煮2、3分鍾。
3、芹菜煮水的時間不要太長。時間一長就變軟了。另外，准備一大碗冷水，把煮好的芹菜放進去冷卻。
4、換鍋清水再次燒開，把處理好的蝦放入篩子後放入鍋中，觀察蝦的表面從青變紅就可以取出來。
5、生薑削去外皮後切成薑絲，鍋裏的水全部倒掉，擦幹表面的水珠後開火加熱，加入適量的食用油，燒到七成熱後加入薑絲快速炒，香味爆炸後，將瀝幹水分的芹菜全部放入鍋中。
6.塗上原汁原油上色後，加入適量的現磨胡椒粉和少量，翻炒均勻。
7、加入預熟蝦混合均勻，滴幾滴香油增加味道。
8、在碗裏加入兩勺澱粉，加入熱水攪拌成水澱粉放入鍋中，用大火收汁後就可以關火了。
9.將炒好的芹菜蝦放入漂亮的盤子裏，味道清新，卡路裏低，適合大多數人吃。
