吃麻辣燙備什么食物，各家都是有各家的習慣性，蟹姐曆經一段時間彙總和試著，發覺了一個經濟實惠的備菜方式 ，吃飽了吃好還不消耗食材，共享給大夥兒。討論一下大家都提前准備了什么吧。
牛肉
留意，是牛肉，並不是牛肉卷。新鮮的牛豬瘦肉，切成片狀，放鹽加生抽醬油加白胡椒粉加雞蛋清加木薯澱粉抓勻稱醃三十分鍾，下鍋一煮就能吃，口味嫩滑味兒也很美味。跟牛肉卷比起來，除開模樣不好看以外，其他一切都好，這但是切切實實一盤肉啊，人比較多的情況下多備一點兒，少人的情況下三兩肉也可以算一盤，覺得非常好啊。醃豬肉不用嫩肉粉，買豬肉的情況下必須 挑純豬瘦肉，裏脊或是元寶肉都能夠用。確實感覺牛肉不太好解決，輕輕告訴你一個近道，把調理牛排切成條，下鍋煮了也十分美味。
雞脯肉
它是蟹姐近期發覺的食用方法，還簡直非常好呢，買質量好的雞脯肉，解決方式 跟牛肉一樣，切成片醃漬，立即下鍋煮就可以了。假如感覺雞脯肉牛肉不太好切成片，能夠在切以前放入電冰箱微凍以後再切，可以把肉切得較為薄，煮了很美味。
肉丸子和肉腸
蟹姐家吃麻辣燙，肉丸子和肉腸全是自身生產加工的，沒有有意著色，看上去不太漂亮。提議用肉丸子較為省事情。買三肥七瘦的生豬肉，先切成塊再用碎肉機粉碎，放鹽加上料酒加白胡椒粉加生抽醬油抓勻稱，不反感薑蒜的盆友加一點生薑沫蔥碎，把餃子餡拌上力後揉成肉丸子自來水煮開就可以用了。肉腸相對性要繁雜一些，必須 灌腸工具和豬腸衣，回過頭獨立寫一篇肉腸的菜譜吧。
蛋餃
蛋餃是特色美食，前些年僅有過春節逢年過節的情況下才會做蛋餃，生雞蛋打撒用小勺攤成陰囊，正中間夾上漲好味的餃子餡，看上去很像水餃，黃燦燦的看見也很好看。煮火鍋的情況下下一些蛋餃，十分美味。
大魷魚
大魷魚清洗，去內髒器官撕下外皮，刀花切成塊，熱水燙一下擺盤，煮火鍋也十分美味。除開用大魷魚，蝦、魚類等都能夠用。
豆腐絲
吃麻辣燙免不了豆類食品，豆油皮、凍豆腐、豆腐絲這種食材一直需備上一種二種。有一點兒必須 留意，豆類食品下鍋後會危害湯的美味度，盡量晚一點兒下鍋煮。
面條
這一面條也叫烤麩，是正餐也是菜，尤其能吸湯，也是一個吃火鍋必備菜，面條在商場或是農貿市場能夠購到，再或是用面筋粉自己做還可以。面筋粉放水加酵母菌搓成面糊，充足發醇後上籠煮熟就可以了。除開煮火鍋，拌涼菜或是家常菜也十分美味可口。
海鮮菇
菌菇類食材吃麻辣燙也是要有的，全部菌類都能夠煮，大家喜愛用海鮮菇，口味小脆的，尤其美味可口。
蔬菜
備一些蔬菜營養均衡，當季蔬菜，像油麥菜、豆腐菜、薯尖、青菜等都能夠。
芋頭
根塊類食材能夠當正餐，煮火鍋的情況下也一定要有，馬鈴薯、連藕、地瓜、都能夠，切成厚片下煮開，撈出來配著自身配制的料汁，十分美。
味碟
大家喜愛用麻醬、蒜末、生抽醬油、香油、油辣子、醋來調汁，此外得加一點兒大蔥碎、碎花生、萵筍碎提鮮，能夠做味道碟的醬汁有很多，按自身喜愛的口感配制就可以了。
湯底
煮火鍋用哪種湯底?大家最先會想起制成品湯底，菌湯、西紅柿蛋湯、香辣湯底等，買一包回家了，再加上大骨湯或是冷水就可以煮，簡易又便捷。實際上無需制成品湯底也是能夠的，有時候用冷水煮吃得也尤其香，大家今日用了酸蘿卜鴨湯做湯底，健脾開胃可口，吃得很舒服。
多講一兩句：
不管用哪一種湯底，煮火鍋下菜或是要分順序的，先煮肉類食品、海鮮產品，再煮菌菇類，隨後煮豆腐類、最終煮這些尤其去油吸湯的食材，那樣出來，不只食材美味，湯也越煮越鮮，還不容易串味。
