家裡剛好有荔枝罐頭,於是就做了這個口味的...^^
材料:
燕菜蛋黄:
A
清水 160ml
细砂糖 25g
盐 1/8茶匙
燕菜粉 2g
班兰叶 1片
B
淡奶 1汤匙
蛋黄粉 1/2汤匙
橙色素 几滴
*燕菜蛋黄模x1
做法：
燕菜蛋黄
1. 将材料A放入锅内煮沸,熄火取出班兰叶,加入材料B拌匀,倒入蛋黄模里,等凝固后取出待用
材料：（馅料）
燕菜粉 1茶匙半
荔枝水 350毫升
荔枝 150克
材料：（皮料）
燕菜粉 3茶匙半
豆浆水 300毫升
牛奶 100毫升
水 650毫升
做法：
1.将荔枝水和燕菜粉煮滚，把荔枝肉加进已经煮沸了的燕菜水，然后搅拌均匀。
2.将荔枝燕菜倒入小模型待冷，备用。
3.将皮料拿去煮滚后，滤渣备用。
4.将少許的紅色素用牙簽沾一下,拿出適量的豆漿燕菜水拌勻,倒少少入金魚的範圍圍內,稍凝固後再将1/3豆浆燕菜水倒入模型中，待半凝固。
5.待豆浆燕菜水半凝固后，将荔枝馅料放入，然后再把豆浆燕菜水倒入模型至满，待冷后即可食用。
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另外再做了一些其它口味的要送禮用的...^^
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感謝 Arysteh 提供以上資料
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