這次做的燕菜月餅是比較滿意的一次...^^
這個口味我的寶貝們都很喜歡,一直虎視眈眈那一盒訂單...>.<
謝謝zq家的食譜
Mango Yogurt Jelly Moon Cake 芒果优格燕菜月饼
蛋黃部份我就沒有做了..我用了她家另一個食譜來做七彩的寶石...^^
Colorful Agar-Agar 七彩燕菜蛋糕
彩色燕菜(我用了一半的份量)
水 260g糖 25g燕菜粉 1 1/4tsp
燕菜馅料:水 400ml
Yugurt
1罐(135g)
细砂糖 60g
燕菜粉 2.5茶匙
*塔模约10个
燕菜月饼皮：(我用的四方金魚模只能做到9個)
乳格饮料 700ml水 200ml燕菜粉 3.5茶匙幼糖 60g
*燕菜月饼模3个(每个模可做4个)
做法:
彩色燕菜
1. 将所有材料一起煮滚，分成三份喜爱的颜色，冷藏凝固.
2. 凝固后,切成小块.
P/S:
切好的燕菜，放着会出色水，最好在加入燕菜层时，用开水冲一冲滤干，马上加入.
燕菜馅料:
1.
将所有材料煮滚倒入燕菜模内,趁还未凝固,将预先准备好的燕菜蛋黄放在中间,待凝固.(喜欢的话,可以加几滴色素.)
燕菜月饼皮:
1. 煮滚后放入馅料，淋满放入冰箱凝固后取出.
感謝 Arysteh 提供以上資料
http://arysteh.blogspot.hk/
