想知道雞的精華是什麼，讓我們先看看雞精的制造過程

簡單來說，就是把雞清理幹淨，然後放在鍋裏，高溫高壓下煮。烹飪結束後，工廠將去除原油脂並將其收縮，然後去除工藝過程中來自工廠的雜質，然後標准化產品質量，並使用焦糖顏色將其調整為熟悉的黑色。 最後，包裝完成並消毒。

提取物的生產方法是用水對肉進行分離加熱，提取物的生產方法是直接對肉進行蒸汽加熱，使提取物的提取物滴出。 因此得名“地珠京”。由於雞精提取量低於雞精，雞精的價格高於雞精。

但是，無論是雞精還是滴雞精，每個品牌都會有(如離心除油或靜油去除，是否高溫高壓滅菌)等，不同的步驟也會導致不同的價格。讀者可以更加關注每個品牌所宣布的選擇合適的產品的過程。

雞精、滴雞精、雞湯，誰比較營養?

從上面可以看出，雞精和滴雞精的區別在於不同的過程，但原料也是用雞肉，所以營養是一樣的哦!那麼跟雞湯相比呢?雞精、滴雞精都是來自雞隻，那是否我們可以進行替代家裡熬煮的雞湯?

在我們知道誰在比較營養之前，讓我們來看看FDA的分析結果:

蛋白質：同為100克，雞肉的蛋白質量有16克，然而同樣克數的雞精、滴雞精卻僅有8克的蛋白質，因此雞精、滴雞精的蛋白質成分遠低於原始雞肉。

熱量：100克雞肉熱量有216卡;同克數滴雞精、雞精熱量約為34卡。

從管理分析的結果可以看出，湯本身的管理成分高於湯的本質和本質。