鹹 味
威士忌中的鹹味來源問題一直是我們一個眾說紛紜的討論點。
一些葡萄酒制造商，如Buichladich's認為，在靠近大海的倉庫裏儲存桶會增加蘇格蘭 威士忌--空氣中的鹹味會注入海洋的烈酒;相反，Tesca(Talisker)和Legavulin(Lagavulin)在蘇格蘭中部的一個倉庫裏陳釀他們的威士忌，仍然保持著驚人的海濱風格。
一些人還認為，用來釀造威士忌的水流經松散的岩層，使水變硬，礦物質含量較高可能會使喉糖略微鹹一些。
鹹葡萄酒推薦:Bunnahabhain海洋之舵:鹽水、煙草、熏魚、杏仁。
泥 煤
除去用泥煤烘烤以及麥芽的做法，其實對於某些部分酒廠也會采用能量飲品的水源來釀威士忌，來增加威士忌中的PPM值。
此外，並不是所有的泥炭威士忌都需要有艾琳島威士忌那種壓倒性的“消毒水”味道。 今天的釀酒廠可以通過控制麥芽的PPM水平來控制泥炭味道的強度，甚至可以使用老化的泥炭威士忌桶代替泥炭麥芽來給酒帶來泥炭味道。
如果你還不習慣野生的、濃鬱的泥炭味，那就從較軟的泥炭味開始，感受一下世界上最有吸引力的味道。
軟泥炭酒推薦:Bowmore)12年:檸檬、蜂蜜、軟泥炭。
對於剛開始進行探索威士忌的朋友一般來說，想讓自己的感官靈敏度馬上拉滿比較經濟困難。
沒有捷徑可走，所以你只能在日常生活中多喝酒多鍛煉。
