8 潮樓．潮食

我收到消費券最佳消費方式是吃、喝、玩、樂的＜吃＞。

在OpenRice搜尋到潮州菜館「正潮樓」，於是訂位和家人吃頓豐富晚飯。

在餐牌裏看見三年以上老鵝頭菜餚很感興趣，於是向菜館經理請教：

「正潮樓的食材大部分來自潮州，澄海猴頭鵝養足3年，

還有逾30年滷水膽和醃足30年以上老菜脯....味道都是用時間釀的，

一份老鵝頭足夠六位客人享用，但需要早半天時間預定。」娓娓道來老鵝頭，

聽也重涎！幸好此刻第一道菜餚上桌，我們可以立刻大快朶頤！

油泡南澳鮮魷~

來自潮汕市轄下南澳縣的鮮魷，肉質爽脆香滑，香味濃郁，

伴碟的珍珠葉卜卜脆的，除了口感得好，珍珠葉也有平肝清熱，利水解毒的功效。

香煎蕃薯烙~

我第一次嘗味，除了帶給我新鮮感，口感也蠻好，酥香不油膩，

整體看像薄餅却沒有薄餅般肥膩，入口像薯條，蕃薯的香甜更勝薯條。

薯仔炆牛筋~

薯仔鬆化，與香濃炆汁融合，濃香不鹹很美味，牛筋炆得合宜，

軟綿中又略帶爽滑，薯仔、炆汁、牛筋色調很配合，幾根香芹帶來口齒回香。

糖醋煎伊麵~

我的至愛糖醋煎伊麵，每次到潮州菜館必吃，煎伊麵重點香、脆、乾爽不油膩，

聰明的大廚將碎韭黃舖底，把丁點的油份都吸收。

芝麻落湯錢~

原來是潮州經典過年甜品，我見識少，又是第一次品嘗，

將糯米搓成如古錢狀然後煮熟，撒上芝麻、花生、砂糖，

糯米團暖暖的，香甜煙韌中又帶綿糯。

在古雅裝置的環境享用美味佳餚，侍應的殷勤服務，渡過愉悅的晚上！