白酒市場上，銷售量最大的白酒是濃香型白酒。
濃香型白酒的創造，從高粱等原料到中國白酒的釀制完畢，需要進行一定的時間。它婚宴可以大致分成了九個步驟，投料、蒸煮、攤晾、加曲、高溫材料堆積、發酵，取酒、貯存和勾兌等繁雜的步驟，讓濃香型白酒從原料問題變成一個吸引人味蕾的好酒。而這通過一系列社會漫長又神奇的過程中，在生物、微生物不同族群的共同發展反應情況之下，它的酒體會他們慢慢地開始發生巨大變化，有益的微生物融合在酒窖裏，在蒸餾時全數進入到酒體中，所以對於濃香型白酒企業甚至能達到防病藥物治病。
與其他白酒相比，濃香型白酒具有以下特點：
1. 濃香型白酒揮發性物質含量低
濃香型白酒中酚類物質的含量不亞於幹紅葡萄酒，還能預防心血管疾病。比其他名酒多3-4倍，也有預防疾病的功效。
2.濃香型白酒企業屬於純天然綠色發展發酵食品
白酒的主要原料是高粱，從高粱的發酵到白酒的貯藏，都能使濃香型白酒變得更醇厚，酸度大，香氣襲人，品酒師綠色食品。 以高粱為主要原料，可生產出最具吸引力的濃香型白酒。
3. 濃香型白酒酒精度適宜
濃度在50以上的白酒適合收藏。當濃香型白酒的酒精濃度在53左右，而白酒的酒精濃度一般在52，水分子和酒精分子的完美結合就不會被輕易破壞。再加上白酒儲存期長，遊離的酒精分子會減少很多，對人體的危害自然會降到最低。對於喜歡喝酒的人來說，濃香型白酒是最好的選擇。
