海帶，是我們進行日常學習生活中十分常見的一種通過食物。它的烹飪手法多樣，且味道又好，的喜愛。
不僅如此，海帶的營養也特別豐富。海帶含有豐富的碘、氨基酸、多糖等物質，能起到一定的降血壓、降脂作用，而且它所含的褐藻多糖是秒殺陸地上所有植物的主要物質!
岩藻多糖是什麼呢?
簡單的說
就是泡發海帶時
那黏黏的物質
岩藻聚糖硫酸酯是一種獨特的水溶性多糖，帶有硫酸基團，又稱岩藻多糖硫酸酯岩藻聚糖(不懂也沒關系，這不是重點)，主要存在於褐藻和一些海洋無脊椎動物中。
大量科學研究證明，褐藻多糖具有雙向調節免疫、清除自由基、抗衰老、抗凝血、抗血栓、抗腫瘤、抗 HIV、消除胃腸系統紊亂、抗過敏、增強肝功能等功能，可降低高脂血症和高血壓，穩定血糖水平，具有促進皮膚再生、保濕等20多種生理作用。
是不是感覺很厲害~
網絡流傳——綠色海帶是染色海帶
前段時間，網絡社會上流傳著綠色海帶是經由色素染出的言論，導致企業部分人民群眾一度懷疑自己人生!
吃瓜團: 綠色的海帶也可以吃嗎? ? ?
小編：真相只有一個!
先不告訴你!
海帶原本的顏色
在弄清楚是不是染色之前，我們先來了解一下海帶本來的顏色。
海帶屬褐藻，含有葉綠素、藻黃素、胡蘿卜素等天然色素。換句話說，新鮮的海帶應該是棕色和綠色的。
此外，海帶的顏色與其品種、當地的海洋光線等因素密切相關。
出水後的海帶產品為什么都變成了一種褐色?
以上，小編還說，海帶中含有一種叫葉綠素的色素。
海帶被撈出水面後，其細胞會失去活性。葉綠素與蛋白質分離後，細胞內的有機酸會釋放出來，導致鎂離子從葉綠素分子中逸出，所以大部分海帶經過一段時間的水後會變成黃褐色。
那么，市場上的綠色海藻是從哪裏來的呢?
由於鮮海帶不易保存，幹海帶在市場上自然占了上風。但幹海帶浸泡後的顏色總讓人有變味的感覺，於是有商家想出了“還綠”的辦法。
用來“複綠”海帶的方法有兩種：
一種是將海帶浸泡在食用色素中。這種方法染色速度慢，亮度不高，所以現在幾乎沒有人使用。
其次，使用硫酸銅這種非法添加劑浸泡海帶，這是目前比較主流的“綠色”方法。
海帶的顏色其實來源於葉綠素。當葉綠素遇到銅離子時，銅進入葉綠素的結構，產生一種非常穩定和明亮的物質。攝入硫酸銅後，會增加人體肝腎的代謝負擔，所以是國家禁止的添加劑。
