根據國際血糖指數資料庫,成熟香蕉的GI較低,為51,略欠成熟的香蕉的GI更低,為42, 它們分別具有13和11的中等GL. 如果血糖指數較低,為什麼血糖負荷得分較高?
經常選擇這些食物和飲料:
非澱粉類蔬菜,如辣椒,蘑菇,蘆筍,西蘭花和菠菜
水果
瘦肉蛋白,如魚,雞,火雞,豆腐,雞蛋和酸嬭
全穀物,如藜麥,糙米和鋼切燕麥片
水和不加糖的飲料.
蘋果被認為是一種低GI食品[22],除了果糖和葡萄糖外,它還是多酚和果膠的良好來源[25]. 根據流行病學研究,食用蘋果有利於預防糖尿病[21,25,26].
對於許多糖尿病患者來說,食用燕麥片並沒有太多害處. 如果你選擇添加糖的即食燕麥片或一次攝入過多,吃燕麥片會使血糖水准飆升. 燕麥可能會對胃輕癱患者的健康產生負面影響,胃輕癱是一種導致胃排空延遲的健康狀況.
糙米對糖尿病患者健康嗎? 絕對地 與白米不同,糙米是一種完整的穀物,其健康營養素完好無損.白米是一種精製穀物,被剝去了麩皮和胚芽,會導致血糖飆升.
限制高濃度的甜食,包括血糖指數低的高熱量食物,如霜淇淋,偶爾食用. 將果汁减少到每天不超過半杯. 徹底消除含糖飲料. 在大多數食物中吃一種健康的蛋白質,如豆類,魚類或去皮雞肉.
浸泡溫度對大米的化學成分,血糖指數和澱粉特性有顯著影響(α=0.01).
當努力實現均衡飲食時,糖尿病患者可能會想,像白米飯這樣的碳水化合物食物是否是他們飲食模式中的一個好選擇. 簡短的回答是:是的! 雖然每個人的需求都是獨特的,但對於糖尿病患者來說,白米飯肯定是健康飲食模式的一部分.
糙米. 糙米與白米的不同之處在於,它去掉了外殼,所以含有胚芽和麩皮層
白米. 白米飯非常受歡迎,即使它不是最健康的米飯
黑米. 减肥者喜歡黑米是有原因的
紅米
野生稻
精製碳水化合物的例子包括白麵包,白米飯,白義大利面,披薩,薯片,椒鹽脆餅,玉米餅片和餅乾. 富含精製碳水化合物的飲食與患2型糖尿病的風險新增有關.
