健康的な無脂肪の朝食
卵白オムレツ。全卵には脂肪とコレステロールが多く含まれていますが、卵黄を取り除くと無脂肪の朝食の定番になります
フルーツスムージー。ほとんどの果物には脂肪がほとんど含まれていませんが、例外としてワニ、朝食のスムージーに最適
フルーツサラダ
野菜ラップ
ラベルを注意深く読み、トランス脂肪が含まれていないことがわかっている場合を除き、トランス脂肪を含む食品（クッキー、パイ、ドーナツを含む）、スナック、ファストフードを含む加工食品を避けてください。オリーブ、キャノーラ、その他の液体植物油など。
[良質な「不飽和脂肪」 - 病気のリスクを軽減する一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪。良質な脂肪を多く含む食品には、植物油 (オリーブ、キャノーラ、ヒマワリ、大豆、トウモロコシなど)、ナッツ、種子、魚が含まれます。
ヌテラの健康上の利点
ヌテラには、コレステロール値のコントロールに役立つ繊維が豊富に含まれています。心臓病のリスクを軽減します。ヌテラには、骨と歯を強化するカルシウムが含まれています。ヌテラに含まれる鉄分は、赤ワインの製造に役立ちます。血球は免疫システムも保護します。
特定の魚、ワニ、ナッツ、種子に含まれる多価不飽和脂肪も、心臓の健康に良い食事に適しています。飽和脂肪の代わりに一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を使用すると、血中総コレステロールの低下に役立つ可能性があります。ただし、適量は不可欠です。すべての種類の脂肪はカロリーが高くなります。
要するに、バターはオリーブオイルよりも飽和脂肪含有量がはるかに高く、オリーブオイルの約14％と比較して63％の飽和脂肪で構成されています.オリーブオイルにはビタミンEとKも豊富であるため、有益な脂肪酸と酸化防止剤が含まれています。これが、オリーブオイルがバターよりも健康的であると考えられる理由です。2021 年 9 月 13 日反式脂肪食物
通常、卵はキャノーラ油または植物油で揚げます。この脂肪は無味の風味があり、煙点が高いため、油が煙を出して卵の風味が損なわれることを心配することなく、中火〜強火で卵を調理できます。
Popular Science によると、トランス脂肪酸は安価で食品の保存期間を延長できるため、製造業者はトランス脂肪酸を使用していますが、トランス脂肪酸は体内で分解されにくいため、その化学構造により体内で代謝されにくいのです。 。
トランス脂肪の主な食事源は、ケーキ、クッキー、ビスケット、動物性食品、マーガリン、フライドポテト、ポテトチップス、ポップコーン、家庭用ショートニングなどです (表 2)。
キッチンでの揚げ物に最適な油 6 つ
植物油: 揚げ物に最適な万能油 Andres Ruffo/EyeEmGetty Images
ピーナッツ油: 揚げ物に最適な油
コーン油: 全ての最高の油-揚げ物用油
オリーブオイル:揚げ物に最適な油
キャノーラ油:揚げ物に最適な万能油
ココナッツオイル:揚げ物に最適な油
