各位, 中秋節快樂呀 ~~
呢排真係有點忙, 冇乜時間寫野, 而家先可以補番月頭搞的 魚假期代辦 “Mr King 冰皮月餅班” !
Mr King 這位師傅, 每年都會為我們這班嘩鬼, 準備自家月餅班. 去年的是奶皇月餅, 今年則輪到冰皮月餅了.
師傅很有心的, 開班前先在家為我們準備了數款自家制餡料, 共四款口味 : 南瓜, 蕃薯, 粟子 & 紅豆. 跟著即場再開滾水搓冰皮, 也有三種口味 : 其一用上了 阿當 送我的雲呢拿籽, 還有綠茶 及 原味.
單單要玩 Mix & Match 那冰皮跟餡料, 都夠我們爭議一番.
七手八腳的一片混亂下, 一個又一個的冰皮月餅成玏出品.
說到尾, 我們只不過就如搓湯丸般, 將冰皮包好了餡料, 爽粉後入模, 一壓一印便成型.
經大家一同努力下, 一盤又一盤的冰皮月餅被放入冰格冷藏 !
有了製成品, 當然要有試味這過程.
由於口味組合眾多, 我們唯有 … … 試過完一種口味, 又再切開另一個月餅.
相中的是綠茶皮 配 粟子餡, 後其我們改用了粟子紅豆餡, 好得 !
為了答謝咁多位 Bloggers 上黎參加活動, 是日晚飯由我提供 !
7 餸 1 湯, 白飯本來係任裝, 幸好份量還算足夠.
另一個小型月餅, 是朋友送我的 Orbis Mooncake, 我還打開來品嚐呢 ~
多謝 Dr Lee !
