回味海南雞@栢檔極品海南雞飯

海南雞飯是車爸爸非常喜歡的食物！所以我周不時會留意各大海南雞店的風評，近來見好友在荔枝角品嚐了一間看上去非常不俗的，就趁著這天放假跟他來試試看嚕。

這間栢檔極品海南雞飯位於超方便的D2 Place內，對於我們這些東涌友來說挺便利。

我們點選了二人套餐$228來分享！內容相當豐富有前菜、湯品、主菜、半隻海南雞及灼菜一碟。

我們還另外點了飲品喜歡嘆奶茶的爸爸選了了金茶王港式奶茶$20，而我則品嚐日本蘋果汁$20。

是日皇牌無味精靚湯粟米紅蘿蔔南瓜豬骨湯！充斥蔬菜的香甜味道喝得出真材實料很讚耶。

另外可以將套餐靚湯加$10升級成細肉骨茶！幽幽的藥材香氣喝得很舒服，肥瘦均稱的金沙骨一咬便骨肉分離吃得盡興。

特色小食從三選一中揀上香麻辣鳳爪，醃得入味辣度溫柔的鳳爪口感亦好，作為開胃前菜非常稱職。

而三選一主菜中被我們寵幸的是香煎肉餅！煎得香脆不油膩口感紮實而不鞋，最喜歡它的厚度控制得恰到好處吃下絕沒膩感，以白飯來共嚐好匹配啊。

來到今天主角極品海南雞套餐附上半隻二人分享剛剛好。

選用無激素不含抗生素的60日大麻黃雞來炮製，經過考究的烹調手法浸煮出這皮脆肉滑的海南雞，黃澄澄的爽脆雞皮滑溜且不肥膩，雞肉富彈性之餘口感極為細嫰好緊緻，至於味道則充滿鮮雞香氣超好吃喔。

品嚐海南雞三色醬絕對是箇中靈魂！黑豉油入口醇香沒帶上丁點苦澀味絕對高質，薑蔥蓉亦非行貨香氣撲鼻極之誘人，有了它可以吃上一大碗白飯，最後辣椒醬用多款材料來炮製還加入了冬陰功成份在內，吃下香辣惹味一小碟絕對不夠喉啊。

套餐內包有兩碗飯可以任選雞油香飯或絲苗白飯！油飯入口非常乾爽一點也不油膩，還會隱約嚐到香料的味道，配襯三色醬一起品嚐味道也亦不會過濃。

健康翠綠時菜這天我們得到的是唐生菜！看上去沒有油光本以為會口感麻麻，怎料放入口卻非常脆口菜味也香濃，不需蠔油已經十分好味道很有驚喜。

這間栢檔極品海南雞飯我跟車爸爸也十分喜歡，而且還有數間分店其中一間在香港區，相信車爸爸一定會經常去幫襯的哈哈。