Rhubarb, 我查過中文叫 芋莢, 又有人叫大黃.
Refer to Yahoo ! Health : Good source of calcium, fiber and vitamin C. ; Best Season : Winter
雖然我成日係 Supermarket 見到佢, 但咁多年都冇食過.
直到最近係 Shetland, B&B 的屋主係早餐時請我食佢整的 home made rhubarb jam, 酸酸甜甜, 夾 toast 真係唔錯, 所以我叫佢教我點整啦 ~
原本佢教我落 Cinnamom 架, 但我唔係咁鍾意o個陣味, 所以我冇落到 !
呢包就係 Rhubarb, 仲要咁o岩特價 ~
紅紅綠綠幾靚架, 但真係諗唔到佢算生果類
要先用糖醃一晚, 等佢抽出 Rhubarb 入面的水份
第二日用慢火煲到杰身 (~1 hour), then 加入 Lemon Juice (食 Cinnamon 味, 可以加埋).
最後入樽, 我就整左 2 樽另加一小 pot (俾人的).
