人蔘紅棗栗子雞粥
人蔘除了有強化心藏、肝、肺功能外，也能補元氣，增強體力，促進血液循環。雞肉含有很高的蛋白質，而且脂肪量很底。把人蔘與雞煲成粥，堪稱為冬天的佳品。再加入具有補血養氣，補腎健脾的紅棗、豬肝和栗子，煮出來的人蔘雞粥不但清甜，還能滋補養顔，養身。
材料：2-3人份量
鮮雞 半只
人蔘 2支
紅棗 8粒
豬肝 150g
栗子 6粒
杞子 15粒
白米 2杯
蔥花 少許
高湯雞湯/豬骨湯 500ml
雞醃料：
薑絲2片
鹽、麻油、胡椒粉各少許
調味料：
鹽1茶匙
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做法：1.5小時
1. 先將雞洗淨，切件。然後加入醃料醃30分鐘。
紅棗去核；豬肝切片；栗子去殼；白米洗淨。
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2. 燒熱鍋，加入高湯和水2000ml 煮熱。下人蔘、紅棗、杞子和白米大火煮沸後，調中小火煲40分鐘。
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3. 加入栗子，雞件煮至八成熟後。
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