6 Feb 2014
新年日日大魚大肉，相公亦有少許咳，便想吃得清淡一點。
今日便煮了個清淡晚餐:
老少平安, 白灼芥蘭苗, 薑蔥魚頭湯 (魚頭亦是一味餸啊!)
媽媽的朋友是中醫師，這湯是他介紹的，連續喝2-3天，有朋友初起咳嗽或久咳未好便可以試一下囉。材料簡單，煮法亦簡單，試一下亦無防。
薑蔥魚頭湯
(分2次飲)
材料:
大魚頭 1個
薑片 約20片 (最好用老薑, 不防落多幾片)
蔥白連根 約12棵 (蔥白即不要綠色的部份, 今次我錯手切走了根部，哈!)
滾水 4碗
做法:
1. 大魚頭叫漁販幫忙切件，洗淨，蔥白連根洗淨切段。
2. 開白鑊(易潔鑊不用下油)，烘乾機薑蔥及魚頭。
3. 加入4碗滾水，加上鑊蓋(因我的易潔鑊沒有蓋, 我轉了用LC煲)，用中大火煲30分鐘便可趁熱享用。<
怕淡可落少許鹽, 魚頭可沾豉油食>
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
