老少平安是一個非常簡單又好味又有營養的餸菜，10分鐘內必定可完成。材料簡單，做法簡單，煮法亦非常簡單。哈！雖然簡單，但都寫一下囉！
最近工作忙碌，又要加班，真的想不到吃什麼，亦沒煮意。而且大節過後，吃得清淡一點也是好的。那就不如簡簡單單，煮個20分鐘快餐：蘋果雪梨無花果瘦肉湯，上湯白菜，老少平安。
蘋果雪梨無花果瘦肉湯, 是經常不想用腦的最佳湯水，而我是用真空煲的，我通常早一晚睡覺前煲滾湯放入真空煲，第二朝早上返工前再滾起放回真空煲，到放工晚飯前再滾起便可以了，真的很方便！
加班後回到家，快快手20分鐘便可開飯，好幸福啊！哈！
老少平安（2-3人份）
材料：
豆腐 1磚
魚滑 150克
雞蛋 1隻
蔥花 適量
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
做法：
1. 豆腐用手搓爛，加入魚滑搓勻。
2. 加入胡椒粉及麻油，再加入雞蛋撈勻。
3. 放入碟中用大火蒸5分鐘。
4. 蒸熟後加入蔥花，灒上熱油，加入豉油調味便成。
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
