我的招牌香草焗雞經常都做，就在2014.1.1的第一個派對上作出了新嘗試，做了這新口味[香橙焗雞]，味道清新，有橙皮的果香味，其實都很適合聖誕節，因為有一種乾果的氣味，哈!!!!
趁還記得怎樣做，便要快快記下食譜，又在此分享一下囉!!!
<再不記下會忘記的, 哈!!>
香橙焗雞
材料:
雞 1隻
鹽 2茶匙
蒜茸 2茶匙
黃糖 1茶匙
胡椒粉 1茶匙孜然粉 1茶匙 雜香草 1茶匙
阿里根奴香草 1茶匙
橙 1個
薯仔 1-2個
甘荀 1-2條
調味:
蜜糖 適量
做法:
1. 雞洗淨抹乾，剪開雞肚，用鹽"按摩"全身。
2. 橙小心括出橙皮，不要白色的部份，因為白色的會有苦澀味，然後榨出橙汁, 備用。
3. 準備一個盤，放入蒜茸,黃糖,胡椒粉,孜然粉,雜香草,阿里根奴香草及橙汁撈勻。
4.然後塗上雞全身，醃3小時或以上。
5. 薯仔甘荀去皮切件用水煮5mins備用。
6. 焗爐預熱220度，先將薯仔甘荀入焗爐先焗15-20mins更香口。
7. 然後把雞放在薯仔甘荀上。
8. 雞肚向上入爐焗15mins, 反轉雞，將雞皮向上再焗15mins 或至熟。
9. 噴上蜜糖再焗2-3mins便可。
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
