去完旅行返黎，都仲未有時間整理行程記錄，其實有好多野想分享呀!!!!! 開開心心過埋聖誕先啦!!! 哈~~
好耐冇整野食喇, 手癢癢, 就簡簡單單走去焗個曲奇啦!!!!
聖誕節我總是覺得要有點朱古力才夠sweet!!!! 就焗個Double朱古力曲奇啦!!! Yeah!!!! Merry Christmas!!!!!!!!
平安夜, 來個曲奇拼盤做小點也不錯啦!! 哈~~~
Double朱古力葵花子燕麥曲奇 (約24-26塊)
材料：
無鹽牛油 90g
黃糖 40g
蛋 50g
低筋麵粉 125g
可可粉 15g
泡打粉 1/2茶匙
梳打粉 1/4茶匙
燕麥片 50g
葵花子仁 50g
入爐用朱古力粒 70g
注意：此食譜糖份較正常曲奇少，如喜歡甜的，可以最多加至80g
製法：
1. 牛油室溫放軟，預熱焗爐180度。
2. 麵粉，泡打粉，梳打粉，可可粉混合，過篩2次備用。
3. 牛油加黃糖，打至浮身發起。
（我用KM040,2度打2mins,轉用4度打多4mins)
4. 蛋分2-3次加入打勻, 每次加以蛋要完全混合再加入第2次，打至變得輕身。
（我用KM040,4度每落一次蛋打2mins)
5. 加入已過篩粉類及燕麥片，慢速攪勻。
（我用KM040,1度打1mins)
6. 加入葵花子仁及朱古力粒慢速攪勻。
（我用KM040,1度打2mins)
7. 將伴好的麵糰搓成2-2.5cm圓球狀，略按一下，放在已舖牛油紙的焗盤上。
8. 放入已預熱180度的焗爐，焗約18-20mins便成。
9. 取出放涼後，放入密實盒保存，一個月內食用最佳。
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
