做法:
1. 牛油室溫放軟用攪拌器略打起，再加砂糖及鹽高速打至淡黃色。
(我用KM打約5-6分鐘)。
2. 分3次加入蛋液，要每次徹底打勻(每次打約2分鐘)。
3. 篩入所有粉類，慢速攪拌成麵糰。
4. 將麵糰放入保鮮袋，壓成約0.5cm厚。
5. 放入冰格雪15分鐘，取出印模。
6. 放入已預熱160度焗爐，焗8分鐘至稍微轉色後，每個放入半粒Fox's糖再焗6-8分鐘至糖溶及曲奇金黃，便可出爐。
出爐後要待曲奇完全放涼後才可取出。
如果不想做"玻璃" , 印模後放入160度焗爐，焗15-18分鐘至曲奇金黃便可取出放涼。
加點心思，用
蛋白糖霜畫上圖案/寫上名字，包裝好，便成為精美的"
曲奇小禮物"了!!!
Tips:
* 果汁糖不要壓得太碎，否則會有很多汽泡的，每粒分成一半便可。
* 曲奇厚一些效果會好一點。
* 焗"玻璃"的中途，要留意每塊曲奇果汁糖的份量〝如果發現太少可以中途加上，不要做到"穿"玻璃啊!!! 哈~
