早前買過香矛，用唔哂，所以就放咗上天台種，都無特別打理。
原來香矛真係好粗生，好似一堆亂草一樣，哈!!!!
眼見"亂草" 叢生愈來愈多，不如就整個香矛雞扒用下啦!!!
第一次做，焗出黎唔夠香脆，唔知係咪因為用細焗爐呢??? 下次要用大焗爐焗，再試下睇下會唔會更香脆先!!! 再唔得先再考慮煎/炸! 哈~~
焗香矛雞扒 (5-6人份量)
材料：
雞扒 6塊
調味料：
生抽 2湯匙 (或用魚露更好)
雞粉 2茶匙
鹽 1茶匙
沙薑粉 2茶匙
糖 3茶匙
香茅 3條切碎
蒜頭 5-6粒切碎
麻油 4茶匙
紹興酒 3湯匙
生粉 2湯匙
製法:1. 香茅用刀拍打再切成碎, 蒜頭切碎。
2. 所有調味料撈勻備用。
3. 雞扒解凍後洗淨抹乾，加醃料醃1小時或以上，隔夜更佳。
4. 預熱焗爐220度，雞扒入爐焗15分鐘，皮向下，再反轉皮向上再焗15分鐘便成。
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
