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自從係《熊子》屋企食過之後，就好似上癮一樣，實在太太太太好食!! 好食到有一排我個個星期都掛住想食!!!!!
韓式燒牛仔骨，出去韓國燒烤食好貴，成日都食到唔夠喉，自家製原來都好經濟喎!!!!
而製作過程真係一D都唔難呀，最複雜係醃肉!! 哈哈!!
其實都只係醃肉材料比較多吧了!!! 只要買齊所需物品，話咁快就搞掂囉!!! 呵呵!!
材料: 牛仔骨4磅 (4-6人份量)
醃肉料:
大梨
1個 (去皮去芯切粒約2杯)
[梨可用風水梨，亦可用水晶梨，鴨梨亦可，因鴨梨比較細可用2個]
洋蔥(中size) 1個 (切件約1杯)
蒜粒
12-16粒
薑粒
約1茶匙大
蔥
3-4棵
生抽
半杯 (約8湯匙)
米酒
¼ 杯 (約4湯匙) [可用紹興酒]
砂糖
4湯匙
韓式糖漿
3湯匙
黑胡椒碎
1茶匙
麻油
4湯匙
紅蘿蔔片
15-20片
做法:
1.牛仔骨溶雪略洗，隔水待用。
2.將梨粒，洋蔥，蒜頭，薑用攪拌機打成蓉，蔥切碎，加入其餘醃料伴勻。
3.加入牛仔骨，最少醃約2小時，隔晚更佳。
4. 可以燒烤或煎，便可食用。
*食用時，配以綠色生菜包上牛仔骨肉，蒜片，辣椒粒，京蔥絲和韓式Ssamjang醬，風味更佳。
韓式蘸醬Ssamjang
韓式麵豉醬 ¼ 杯
韓式辣椒醬 1湯匙
蔥花 (切碎) 1棵
蒜末 (切碎) 1粒
洋蔥 (切碎) ¼ 杯
糖漿
2茶匙
烤芝麻 2茶匙
麻油
2茶匙
做法：將所有材料伴勻便可，亦可按個人口味調較至喜歡味道。
啡色的是韓式麵豉醬，紅色的是韓式辣椒醬。
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
