2011-9-6
嘩! 今個月, 可說是學習月, 9月學生開學, 已不再是學生N年的我, 都要上學去! 嘻嘻~ 加上某個原因, 我想通了, 我要更加爭取時間, 去學自己有興趣既事物!
我係一個好鐘意食中國節慶食品既人, 糭呀, 蘿蔔糕, 月餅, 湯圓, 我都鐘意~
但以上食品, 冇一樣自己識整, 所以, 今年, 就報左個奶皇月餅班~
去邊度學??? 仍是老地方, 仍是果個阿Sir. 冇見阿Sir 一排, 佢好似瘦左好多喎~
好, 入正題, 開始上堂嘞~
▼ 首先要磋好個餅皮, 阿Sir 話這份材料可以做cookies 都得~ 等我有時間試吓先!
![]( "IMG_3492")
磋好左個餅皮, 放埋一邊. 之後, 用現成的奶皇餡包住阿Sir 已經焗好的蛋黃, 奶皇餡平分8份, 每份包住半個蛋黃
▼阿Sir 教了我們包餡的手勢, 都唔易架!!! 睇吓! 我包到好似燒賣! 唔夠圓呀~
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包好之後, 再用頭先磋好左個餅皮, 平分8份, 包住上圖的燒賣!!
▼之後就可印模! 好靚呀啲模! 我之後發現, 原來可以訂造月餅模架!!!
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▼ 焗好啦~ 中間果8個係我的!
![]( "IMG_3497")
▼ 咦! 咦! 咦! 近睇有好多都裂左! 阿Sir 話因為包既時候, 包得太耐, 唔夠快手, 舊餅皮出左油!
就會出裂紋.........
![]( "IMG_3496")
▼最後, 又係靚女配靚餅既時候.....(嘔!!!!!!!!!!!!)
![]( "IMG_3500")
這8個月餅已經好快比朋友仔hold 晒. 原來送月餅比人都幾開心架!!!
今年太遲先去學, 啲現成奶皇已經售罄, 唯有出年先自己整啦~ 最好可以訂埋個自己既模
想食我DIY 月餅既朋友, 唯有要等出年喇~嘻嘻~
感謝 查媽美子 提供以上資料
查媽美子的網誌:http://littlemaychi.blogspot.hk/
