【烘咖啡豆】 陽春的工具-爆米花機

這篇從夏天就寫了，寫到現在變冬天了，也下了那麼一咪咪的雪了…真會拖，終於寫完了。
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最近作的事都是剛搬來就想作的事，像是醃東西(因為要曬，住公寓較難)。烘咖啡豆，因為會有很多屑屑，所以可以在一樓外面操作也較方便。最近終於烘出了一些豆子啦~超開心的。頭二次還真蠻難的，得像作實驗一樣，時間、溫度、咖啡豆crack的時間、豆子品種、豆子大小顆都要紀錄，都有影響。我是有認真的好好寫這個咖啡實驗記錄簿啦。很有意思~



用這台簡單的爆米花機，特價時不到$20。


【生咖啡豆】準備好約80g的豆子，每台機器的狀況不一定，我自己試出來是80g較剛好，太多，容易烘出焦豆，因為太重，吹不起來，有些受熱過多。太少，豆子則是太輕都被吹出來，無法烘。
【網狀濾勺】-散熱較快
【一個大鍋子或容器】裝點水，讓飛出來的咖啡皮可以落在水裡，就不會飛得到處都是


不過前面兩三次我可是弄得手忙腳亂的，因為咖啡豆的外皮(silver skin)會在烘的過程中不斷的飛出來，還要注意聽一爆二爆的聲音，並且記下來以作為下次調整的參考。但又用的是陽春的爆米花機來烘豆，所以也要小心燒焦…得不時的觀察。
這是第一次烘，出現了一些焦豆，後來的就好多了。

天氣好時，就動起來想作事。陽光把豆子照得亮晶晶的，看了心情就好。不過今年冬天真的雨很多吶！不曉得會不會來個特例出現沒有雪的聖誕節？！
烘好後，快速的放到勺子裡用電風扇吹涼

看這豆子很油亮吧~有點烘過頭了，過幾天磨豆很香就是了 ^__^


不同的時間烘出來的豆子也深淺不一。右下角那一顆最大的是好喝的Lavazza豆子。上面則是完全沒烘過的豆子原貌。真的蠻好玩的。煮起來好喝就很開心，看到很多的creama更開心。
 
原本的生豆樣子…聞起來沒啥味道…有點草味。跟磨豆時的味道差很多。

樂樂一星期上兩天課，full time，但我發現，我沒有因此很閒…反而更忙，安排了更多的事。大多不在家，但若留在家裡，雖然跟樂樂也在家的情況差不多，但是，有些事，可以專心作，安靜作，還是來得優哉許多。真的是很閒不下來啊~不過可以作作自己有興趣的事很開心~時間到了就去把樂樂接回來，跟樂樂牽著手的是個充好電的媽媽吶！

Keep going.