之前講過想整啲曲奇俾啲小朋友食,
趁今日去青衣公園一齊玩,
有時間就整牛油擠花曲奇
由於用金筒牛油, 所以一早已經係乳霜狀
加入糖粉打成淡白色
再分次加入蛋黃
再加入粉, 用膠刮搞成團
擠成餅狀既花, 但係, 我整嚟整去都唔靚既....
睇嚟我要下吓苦工練多啲先得
由於忘記咗check 實, 有啲好深色呀
食譜:
無鹽牛油 100g
糖粉 50g
蛋黃x2
白蘭地1T ß我無加
全脂奶粉 10g
低筋麵粉120g
玉米粉 30g
士多啤梨果醬 ß 我無…所以又無加
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無鹽牛油切成小塊打成乳箱狀
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將糖粉加入打成淡白色, 成尖峰狀
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蛋黃&白蘭地(如加)分次加入, 我分咗兩次, 毎次都要搞均先加下一次
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將已過篩既粉分兩次加入, 用刮刀混合成團狀
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擠花 (唔知係咪要好大粒? 我整咗好多舊喎…同埋真係令我啲手好攰….)
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放入已預熱180度焗13~15 mins, 中間調頭一次 (我調咗頭後忘記咗再睇, 搞到有啲比較深色)
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放涼
事後啲小朋友同媽媽都話我啲曲奇好好味呀~
我要再努加啲先得
感謝 小天使媽媽 提供以上資料
小天使媽媽的網誌: http://angelakaman.blogspot.hk/
