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來來重慶雞煲（元朗）

由 岳飛 於 2013-02-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 771

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繼續尋找我的辣雞煲。今次，去了很多＂好＂食評的來來雞煲。8：00晚飯時間，雖不至大排長龍，但座無虛席，2小時要交枱，雞煲製作需時20分鐘，馬上點了雞煲，半隻不辣，半隻小辣，然後再點火鍋食物。吃牛的人，吃火鍋必然要點，一盤手切，一盤肥牛。趁此時，點了冷盤，蒜泥白肉和豬頸肉。兩樣都不到岸，豬頸肉不是炭燒，沒香味，蒜泥白肉，一定不是四川師傅。

期待的雞煲到了。雞件浸在啡色的醬汁中，有大大塊的洋蔥和香芹。立即吃件雞先，小辣的雞煲，對我而言，是零辣度。對不吃辣的友人，都認為不是辣。但之後加上湯作火鍋淥菜，就吸了丁點丁點辣味，而麻味就只有這刻才感受到。

好了，火鍋第一樣淥的，當然是肥牛，放了一片5050肥膏比例的肥牛，馬上吃，嘩，有羶味？好唔得喎！而手切肥牛，就是一片片方塊牛，仲要係死得好慘，瘀黑色的。其他火鍋配料，都正正常常。整個火鍋感覺，像是沙爹湯底。

這是我第一次吃聞名已久之重慶辣雞煲，據說，之前是港人熱潮。以小妹之食後感，覺得是混了沙爹醬、豉油之類的雞煲，不算很特別，偶吃無妨，但不會追捧。之前，第一次在大埔翠榮餐廳，吃辣雞煲，辣雞煲是乾身的，上枱時＂池池咋咋＂，兩個人吃一隻雞也可，再點些菜作火鍋吃，雞為主角。以為這就叫重慶辣雞煲。原來，辣雞煲是這麼多汁，那我就不太鍾情了。

未能盡興，到出面吃了豆腐花，有分黃豆和黑豆，分別$7-,$9-。兩者味道沒什麼分別。之後到鄰鋪串皇吃串燒，辣汁是辣，其他地方沒有此辣汁，獨特，不過，串燒之肉就一般般了。

感謝 岳飛 提供以上資料

岳飛的網誌: http://blog.xuite.net/gigiethel/hkblog/151164122

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岳飛
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