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絕對是地道的韓燒7080

由 岳飛 於 2013-05-06 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 3198

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有次，到山林道尾吃海南雞飯，發現旁邊一間設於二樓的韓國餐廳，莫明奇妙，只是一眼，心裡在想，會來食的。某日，看到一本櫃底雜誌，介紹這間韓燒餐廳，原來，老闆是一對韓國人夫婦。噢！信心萬分，必要來吃。

打開餐牌，分牛、雞、豬、海鮮、麵類、飯類和酒。


食韓燒，必須有的，就是冷盤、辣醬和菜。燒好的肉類，以菜，加泡菜、蒜頭、辣醬，包著吃。



一看那兩碟蘸醬，就知沒有來錯。第一，就是有我的至愛，麻油加鹽。這種韓國麻油，是獨有的，跟日本、中國、台灣和馬來西亞的麻油，味道是有分別。淡淡的黃色，濃度不激烈，但吸引，合我口味。燒好的肉，特別是不經醬汁醃製的肉，蘸一點來伴，絕配。另一種辣醬，是咖哩泥黃色的，對我而言，不是辣味，是醬味。燒好的肉，蘸這些醬，放入菜上，再加泡菜或冷菜和蒜頭，包著吃。



除了蘸醬。那碗冷湯，就是韓國人在夏天，日常家庭便飯會做的冷湯，喜不喜歡，見仁見智。就是味之素加水、洋蔥絲、蒜、海帶、青瓜絲，最重要是有白醋、鹽和小冰塊，不用㷛的。



叫了豬什麼、牛什麼。不算很特別，但勝在餐後不用狂飲水，因為調味不多。今天比較特別的，就是店員介紹的海鰻。若然不是在非繁忙時間，六點前，阿加思幫忙燒烤，我是不懂怎樣燒的。

海鰻上枱時，是一碟上的。一會兒，阿加思拿來錫紙，摺成紙兜，把海鰻連汁，慢慢的烤熟。烤好了。這個是帶點辣的，有些少似韓國街頭橙色的韓國年糕，而海鰻的肉質，不似日式鰻魚，它比炒鱔糊的鱔更脆口，有點似鵝腸。若喜歡新嘗試的人，可以一試。



這裡，另一別於其他韓式餐廳的，就是包裹肉類的菜，不止生菜，還有紫蘇葉（我不確定這個名稱是否紫蘇葉）。其實，我覺得紫蘇葉，味是苦的，但在韓國，每間韓燒，紫蘇葉是膽的，反而生菜不一定會有。在香港剛相反。



特別一提的，在這裡用餐後，不會一身燒烤味。而且，價錢是金巴利道的一半。而份量，餐牌是寫明150g、200g。我覺得150g一碟的份量，可供給四人大約每人一件兩件。



我們兩人，叫了三碟肉，一碟切開四件的泡菜煎餅$5x-，海鰻，$590-,非常飽。




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岳飛
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