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德發小廚（深水埗）

由 岳飛 於 2013-03-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1224

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深水埗是臥虎藏龍的地方，要尋寶，真的要靠網絡資訊。搜尋到德發小廚，今晚，就此用餐吧。從網上看推介，有很多菜餚款式。貪心的，想試盡，應該無可能，盡量餓一點，可以叫多一個半個菜吧。

抱著要等位的心情來，幸好，人潮還未到，馬上有位。一坐下，親切的老闆、侍應，好客招呼。點了些必食招牌菜。

侍應拿著一碗豬紅，一碗雞腳，問要不要。先沙嗲豬紅，網友推介。真的十五二十，呢碗豬紅不少，恐怕吃了它，會飽了肚。眼見雞腳也炆得皮開肉爛，五香味也很濃，但要強忍著，只點了細碗一點的豬紅。味道是可以的，但不算是很特別。
 上菜很快，第一味，是煎雙骨，豬扒兩味。椒鹽骨和京都骨，食肉獸的至愛。


另一味菜也是一碟兩味，豆腐粒和墨魚粒，豆腐滑到不得了，而墨魚也彈口。


還叫了一味有名堂的餸菜，叫大富大貴，其實是起了肉的桂花魚，伴了雲耳，味道是屬於清淡，不可跟海上蒸有聯想，但這做法入口很滑，啖啖肉滑入口。


另一已亦是起骨做法的，就是沙薑雞，全起骨，沙薑味濃，各人也喜歡。


還有，啫啫菜煲，燒紅的砂窩，即場拌入蝦醬通菜，香氣撲鼻，這個菜，一人獨食也不厭多。



最後， 這餐館的特別之處，就是飯後是西點。叫了心太軟及疏乎里。這兩個甜點，絕不比甜品店差，$28一個，是合理的。
 

總結，雖不至於一食難忘，但這裡是用心做菜，服務也好，街坊晚飯一流之選。看看入菜單，0702落單，吃飽時， 打算埋單，再看看鐘，0725。

德發小廚：
地址 :   深水埗基隆街365號地下    

電話 : 2777 7812

感謝 岳飛 提供以上資料

岳飛的網誌: http://blog.xuite.net/gigiethel/hkblog/151164122

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岳飛
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