呢兩日好似好凍咁
我講緊夜晚啦....尋晚坐喺梳化上網
d腳指凍到冰咁
再上天文台望吓
竟然得6.1度.....好彩尋晚係煮簡單野
如果唔係凍冰冰仲要洗好多碗就慘囉~~
尋晚呢,獨沽一味青咖哩炒飯
我第一次整呢個炒飯架咋
idea源自之前同朋友食泰國野
其中一樣就係呢個青咖哩炒飯囉
食咗覺得好好味
再望真d入面有d咩料
似乎冇乜難度
於是即刻返屋企試整啦~~
所以話呢,有時真係要出街食吓飯
咁可以俾自己多d煮餸既idea嘛
我知其實上網搵食譜好易
我亦都有好多書喺屋企
但我買完都好少會拎黎睇囉
反而有時出街食完d正野想自己整
係冇食譜既情況下都自己整到會開心d嘛~~
今次呢個飯好簡單
相信唔用青咖哩既話
用黃咖哩同紅咖哩都一樣得
咖哩我用喺泰國買返既blue elephant curry paste
香港都應該有得買既
但就貴好多囉....
所以去開bangkok玩時記得入貨呀
佢d咖哩同冬蔭公都好好味架~~
材料:
白飯 2碗
甘荀 半條
粟米仔 3條
雞胸肉 100g
羅勒葉 10片
調味料:
雞粉 1茶匙
麻油 半茶匙
糖 少許
胡椒粉 少許
料理酒 1茶匙
醬料:
青咖哩醬 20g
椰漿 130ml
水 30ml
糖 1.5茶匙
廚具:
Le Creuset Barbecue Pan
做法:
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1. 甘荀去皮切粒,粟米仔切粒備用
2. 雞胸洗淨吸乾水份切粒,加入所有調味料醃15分鐘
3. 將所有醬料攪勻備用
4. 用2-3湯匙油中火起鑊,爆香雞胸粒
5. 加入粟米仔及甘荀炒勻,繼續炒至雞肉8成熟
6. 加入白飯炒勻,分數次將醬料加入 (邊炒邊加)
7. 炒至白飯開始乾身時,放入羅勒葉炒數下
8. 熄火上碟加上羅勒葉作裝飾即成
感謝 雪雪 提供以上資料
雪雪的網誌: http://kitchenofsnow.blogspot.hk/
