牛油蛋糕
最滿意的牛油蛋糕
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做了多次牛油蛋糕，無論網上食譜，書籍
都有不同份量，不同食譜，一路就是試着做，
好似搵黎搵去，試黎試去都係唔夠滿意，當然
未必做到100分，但最少家人要滿意，佢地試
味都試到好似食神咁，每次都好似寫 report咁，
好似件蛋糕有數之不盡咁多問題存在，今次終於
令佢地俾我過關喇！哈！
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可能我比較麻煩, 我做了多次, 覺得有時食譜做出來會
感覺少少乾,有時又唔夠香, 有時又濕過頭, 有時又有蛋
鯹味, 林林總總, 我終於望見家鄉了!
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食譜 ：
牛油 200g
糖 145g
蛋 3隻
低筋粉 200g
幼鹽 2g
淡奶 70g
泡打粉 4g
蘭母酒 15g
做法 ：
1. 將低筋粉加泡打粉過篩2次，加入鹽拌勻。
2. 糖加入牛油打至糖全溶至淡黃色，大約8分
鐘至10分鐘時間，再分3至4次加入蛋，打勻。
3. 用膠分3次拌入粉，拌至完全均勻後分2次加入奶，
最後加入蘭母酒，倒入已舖牛油紙長方形模
中，放入已預熱焗爐170度，焗25-35分鐘，
用竹簽試中間位熟程度，沒有粉漿便可出爐了。
還送了一些給朋友分享啊!
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第二日食仲好味!
我年輕時好愛食牛油蛋糕,
