紅酒炆牛肋條

有一次,媽咪去開某便利店

個到既便利店員工同佢已經好熟

跟住個日佢地極力推銷媽咪買一支紅酒

係咁話好抵買

媽咪唔太認識酒類既野..尤其是洋酒

但因為大家咁熟,佢地又極力推介...就係咁買左返尼

當然,媽咪唔知買返尼做乜好啦

就係咁...就落入左我家廚房了~~~

今日好想開左佢尼煮野食

紅酒其實多數配牛最夾

但牛尾我麻麻地,我覺得太肥太油

於是選擇左牛肋條

好..唔講咁多..同大家分享下我點煮法啦

其實依味餸好多人識煮,但可能每個人煮法唔同

依個係我既方法,大家可以參考吓啦

材料 :

牛肋條一包 大約500g

洋蔥一個

蕃茄 3-4個

紅蘿白 一條

蕃茄膏 約3湯匙

紅酒 約500ml

雞湯 約500ml

香葉 3塊

鹽及胡椒粉少許

薑及蒜頭 適量

做法 :

牛肋條洗淨後用廚紙印乾,拍上少許粟粉

開鑊,中大火煎至金黃色,盛起備用

牛肋條已抺乾同拍左粉,所以唔會彈油既,少入廚既人都唔洗驚...

開另一個煲,燒熱,下油,爆一爆薑同蒜

之後加入洋蔥,紅蘿白同蕃茄炒香

之後再加入已煎過既牛肋條

加入紅酒,雞湯,茄膏,香葉

要完全蓋過啲材料呀..如果唔夠,可以再加水,雞湯或紅酒

大火滾起後轉小火炆煮大約2個鐘

中途大約每20分鐘攪拌一次,以免痴底

2個鐘之後用牙簽拮下,睇下夠唔夠淋,唔夠就繼續炆

夠淋就大火,煮到啲汁變杰身

最後加入鹽同黑椒調味

咁就大功告成啦

可以用尼拌飯,意粉,又或者麵包都好好食架...

不過我今日好想食薯仔..所以煮小小意粉尼撈下汁呢..